「もっと気軽にフランスの郷土料理を味わってほしい」というシェフの思いと共にオープンした『N'onaka』。
西麻布の路地に潜むこの店では、カジュアルな雰囲気の中、本格フレンチが楽しめる。
こだわりの肉料理とワインで、粋な大人の乾杯を。
日仏の名店で腕を磨いたオーナーシェフが営む、隠れ家フレンチ
「美味しかったと言われるのはもちろん嬉しいですが、楽しかったと言ってもらえる店にしたい」と野中シェフ。そのためにインテリアや食器にもこだわる。「食べたいものをリクエストしやすい雰囲気を心がけています」
西麻布2丁目は、下町っぽさと大人の雰囲気が交差する粋なエリア。
この立地に惚れ込んだという野中靖幸シェフは代官山『レストラン・パッション』やフランスの『ポール・ボキューズ』などの名店で研鑽を積んできた。
「料理はもちろん、フランス人の自由な発想や人生の楽しみ方を学びました」と振り返る。
こだわり抜かれた肉料理の数々をワインと共に味わう
供されるのは、フランスで長年愛されてきた料理の数々。
力を入れているのは肉料理で、メインだけでも10種類を数えることも。
特に師事したアンドレ・パッションさんに習い、クラシックな煮込み料理を得意とする。
「煮込みは狙った味を作るのが難しい分、やりがいがある」とシェフ。そんな骨太な料理がアラカルトで楽しめる。
名物の「トリップとキノコのソテーの温製サラダ シェリービネガー風味」1,600円。
トリップ（内臓）の食感とシェリービネガーの酸味が心地良い。
「シャルキュトリーの盛り合わせ」（1,700円～）は豚舌の煮こごり、イベリコ豚のパテなどを盛り合わせる。
グラスワインも豊富で「2軒目としても使ってほしい」とのこと。
こんな隠れ家を知っていれば、それだけで誇れる。
■店舗概要
店名：N'onaka
住所：港区西麻布2-8-11 西麻布ビル 1F
TEL：03-6421-0825
営業時間：16:00～（L.O.22:00）
定休日：不定休
席数：カウンター6席、テーブル6席、半個室1（6名）
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