大人がバーで頼む一杯は、まさに自分の名刺代わりといっていいだろう。
歳を重ねても常にアンテナを張り、新しくも上質なお酒を選べる向きにぴったりなウイスキーが日本初上陸。
その魅力を世界的バーテンダーに伺った。
伝説のディスティラーが生涯をかけた“大人の甘み”
「ワイルドで荒々しい酒」。多くの人がバーボンウイスキーに持つそんなイメージを、この一本は易々と覆してくれる。
数々の著名なバーボンを世に送り出した伝説のディスティラー、リンカーン・ヘンダーソンがキャリアの集大成として手掛けた「エンジェルズ エンヴィ」。
バーボンでは一般的なホワイトオークの新樽での熟成に加え、ポートワイン樽での後熟という挑戦的な手法を採用。
アメリカンウイスキーの可能性を広げる革新性と唯一無二の味わいで、発売されるやいなやプレミアムバーボン市場を席巻した。
「数年前に米国のバーテンダーが高く評価しているのを聞いて試してみて、その豊かな味わいに驚かされた」。
そう話す『Bar TRENCH』のロジェリオ・五十嵐・ヴァズさんも、この革新的なウイスキーに魅了されたひとり。
「メープルやドライフルーツを思わせるデリケートで上品な甘さや、スムースな飲み口は従来のバーボンと一線を画すもの。いろいろな酒を飲んできた大人にこそ相応しいウイスキーだと思います」。
世界のバーランキングの常連でありながら、恵比寿の路地裏に密やかに佇む『Bar TRENCH』。
黒を貴重とした小体な空間に至極のカクテルから蒸留酒までが豊富にそろう。
「スワリングしながらゆったり味わえば、変化するデリケートな香味が楽しめます」
ロジェリオさんが推奨する飲み方が、小さめの氷をひとつ浮かべたロックスタイル。2,090円。
あらゆる銘酒を知り尽くすロジェリオさんがおすすめする「エンジェルズ エンヴィ」。
探究心を持って挑み続ける大人の飲み手に、ぜひトライしてもらいたい一本だ。
■店舗概要
店名：Bar TRENCH
住所：渋谷区恵比寿西1-5-8 DISビル 102
TEL：非公開
営業時間：18:00～26:00
定休日：無休
席数：カウンター7席、テーブル6席
【商品の問い合わせ先】
バカルディ ジャパン
URL：https://www.bacardijapan.jp/
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