鍋にちょい足し！手軽に味変できる薬味・調味料5選

一年で最も寒いこの季節は、からだ暖まる鍋が実においしい。
鍋をより美味にする柚子こしょうやピリ辛な黒胡椒たらこ、京風万能調味料、〆におすすめな稲庭うどんをご紹介。

左から「なま柚子こしょう（青）」、「なま柚子こしょう（黄）」、「なま柚子こしょう（赤）」

鍋におすすめ！フレッシュ感溢れるペーストタイプの柚子こしょう3種セット

『MIFUKUAN』なま柚子こしょう彩り3本セット／価格：4,340円（税込）

低塩で溶けやすく、フレッシュ感溢れるペーストタイプの柚子こしょう。

わさび代わりにもおすすめな「なま柚子こしょう（青）」、柚子の華やかな香りが強い「なま柚子こしょう（黄）」、赤唐辛子の程良い辛さ「なま柚子こしょう（赤）」。

馴染み深いペーストタイプだけに使いやすさも抜群だ。
3種ともさっとスプーンですくいあげ、鍋に溶かして3種の味の違いを楽しんでいただきたい。

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左から「こな柚子こしょう（青）」、「こな柚子こしょう（赤）」、「こな柚子こしょう（黄）」

塩コショウ代わりに！サっとふりかけるパウダータイプの柚子こしょう

『MIFUKUAN』こな柚子こしょう彩り3本セット／価格：4,572円（税込）

フリーズドライ製法で乾燥させ使いやすい粉末状に仕上げた、珍しいパウダータイプの柚子こしょうセット。
こちらも（青）（赤）（黄）の3種類をご用意。

魚料理や肉料理、炒め物などにサっとふり掛けて利用出来るパウダータイプは、様々な料理と相性抜群。
鍋以外にも柚子こしょうの味わいを楽しみたい方へおすすめ。

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クセになるスパイシーさ！黒胡椒と醤の熟成された深みのある味が絶妙にマッチ

Wakiya　黒胡椒たらこ／価格：4,340円（税込）

北海道産の新鮮なたらこを使用し、特製醤につけこんだたらこを、黒胡椒や唐辛子、昆布パウダーなどをベースにした『Wakiya』オリジナルの特製醤にじっくりと漬け込み仕上げた逸品。

ピリッとシャープな黒胡椒の香りは、お酒のアテはもちろん、炊きたてのご飯やおにぎり、ほぐして餃子の餡やお鍋の薬味に用いたり、素麺など麺類の薬味に使っても美味しい。

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旨みの機徴を引き出す”料亭のかくし味”
3種の京風万能調味料セット

京懐石『美濃吉本店竹茂楼』料亭のかくし味 3種セット／価格：4,800円（税込）

料亭のわざで仕上げた「料亭のかくし味」は、かけても、つけても、まぜても、あえても便利な京風万能調味料3種セット。

鍋ものやたたき、豆腐料理におすすめな「ポン酢」。

めんつゆや天つゆ、煮たきものにも重宝する「土佐しょうゆ」。

海鮮のつけだれとしておすすめな「みそ酢」。

旨みの機徴を引き出す“料亭のかくし味”が普段の料理を料亭の味にすること間違いなし。

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職人が手作業で、時間をかけて何度も練り続けることで生まれる無類のコシ

佐藤養助商店稲庭干饂飩／価格：4,140円（税込）～

じっくりと4日間をかけ作り上げている「稲庭干饂飩」の特徴は、美しい艶と、強いコシ、そして喉越しの良さだ。

熟成を繰り返し、職人の手作業で何度も練り続けることで生地に、空気穴がたくさん含まれ、機械練りには不可能な強いコシが生まれるという。

伝統の味わいは、世代を問わず多くの方に愛される逸品。具沢山のうどんも絶品だが、まずは葱や山葵などの薬味で、つるりとした喉ごしと「稲庭干饂飩」独自の味わいをを堪能して頂ける逸品だ。

・稲庭干饂飩贈答用化粧箱入り(80g×7)
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・稲庭干饂飩贈答用化粧箱入り(80g×13)
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