2023.01.07
イタリアンデートなら、東京屈指の美味しい人気店へ Vol.82.自慢の手打ちパスタが人気!プライベート感溢れる隠れ家@外苑前
『restaurant origami』
華やかな白いカウンターがふたりの気分を盛り上げる
青山通りに面したビルの1階奥。狭い廊下の突き当たりに『restaurant origami』は潜む。
店内はイタリアンには珍しく、白を基調とした色合い。暖色の灯りと相まって、洗練された印象だ。
店名の“origami”に表れているのは、オーナーシェフの天野智詞さんの生真面目さと遊び心。
「折紙は折りはじめに少しでもズレると最終的に大きく狂ってしまうし、料理も仕込みの丁寧さが最終形を左右する。よく似ていると思います」
コンクールで優勝を果たしたパスタは必食!
長崎県対馬の鹿肉と和歌山県の熊野牛の赤ワイン煮の旨み、加賀レンコンの食感が楽しい「タリアテッレ」。
マシンを使わずに仕上げた生パスタが人気。楽しみに通うリピーターも。
名店『ラ・ベットラ・ダ・オチアイ』で長年研鑽を積んだというだけあり、料理はどれも絶品。
特にパスタコンクールでの優勝経験もある天野さんが作る生パスタは必食。大人が覚えておくべき一軒だ。
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