2022.12.21
グルメな名店ひしめく恵比寿では、2022年も続々と新店がオープン！
舌の肥えた地元民たちを早くも虜にしている。
今回は、おひとり様ランチもウェルカムな、珠玉の新店をピックアップ。
ふらっと気ままに立ち寄れて、しっかりとパワーチャージできる極上の料理と出合えるだろう！
◆
※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
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1．炭火の焼き魚に感動！恵比寿住民のオアシス的な定食屋
『ふ定食屋』
2022年10月にオープンし、住民の間で話題騒然の『ふ定食屋』。
7時半から15時までという朝昼限定のスタイルも斬新だが、お米をはじめ、一つひとつの料理の美味しさに驚愕した。
メインとお米を選んで、あとはズラリと並んだ小鉢からチョイス。特に、炭火で焼いた鮭の美味しさは格別！
コンセプトは「ほんものを日常に」とのことで、昔の日本に当たり前にあった“普通で豊かな味”を提供しているのだとか。
見た目はなんてことない定食だが、米は雲井窯で炊き、味噌汁はじっくり出汁を取る。小鉢類も驚くほど丁寧な仕事を施す。
その繊細な味に、初めて食べた時は思わず涙が滲んだ。こんなお店が欲しかった。
この記事で紹介したお店
ふ定食屋
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