2022.11.03
大人の港区デートに使いたい、秘密の隠れ家 Vol.6
焦がした夏野菜の下には牡蠣。発酵させたトマトのソースと、しそのオイルで“酸”を強調
ディナーコース（14品16,500円）のアミューズ。手前から時計回りに、ディルでマリネしたイクラと根セロリのピュレを組み合わせた「鮭卵」、鴨レバームースを包み、卵黄、イチゴのパウダーをトッピングした「揚げパン」、トウモロコシ、甘エビ、ゴーヤの組み合わせが楽しい「玉蜀黍」
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【大人の港区デートに使いたい、秘密の隠れ家】の記事一覧
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