2022.06.26
目も舌も肥えた本物志向の大人たちが集う街、銀座。
恋人をデートへ気軽に誘える店を選ぶなら、高い質を求めたい。
そこで今回は、銀座という美食の街で、秘密の行きつけにしたい名店を厳選してご紹介。
味は確かで、かつ心地良い寛ぎのひとときを過ごせるだろう!
◆
※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
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▽INDEX
1.一流の味を気軽に堪能。日常デートの最高峰!
2.上質でいて日常使いができる大人の酒場
3.駅近に潜む、ワイン好きのための秘密の止まり木
4.グランメゾン出身の一流フレンチを、アラカルトで
5.“小さなパリ”で、気軽にワインデートができる!
1.一流の味を気軽に堪能。日常デートの最高峰!
『時喰み』
知らなければ通り過ぎてしまうような雑居ビル。
そんな立地で通いたくなる隠れ家を見つけるのも大人の醍醐味!
こぢんまりとした空間と温かい空気感が、大切な相手との時間にちょうどいい
どこか庶民的な街並みが続く東銀座の一角。古びたビルの2階に上ぼれば、シックで洒落た空間が現れる。
それが『時喰み』。あの高級和食店『銀座くどう』や『徳 うち山』のセカンドラインだ。
手書きの黒板に目をやれば、出汁巻き玉子やもつ煮込みなど居酒屋定番の一品から、フォアグラ最中のような創作系、そして刺身や煮付けなど割烹の一品まで魅力的なメニューが並ぶ。
しかも、食材の仕入れは系列の2店と共通と聞けば、同店のクオリティの高さも推して知るべし。
「お通しの焼き胡麻豆腐などは“くどう”と同じものです」と、岡山幸一郎料理長。
一流店の味を単品で味わえる気軽さに、ふたりの日常が豊かになること請け合いだ。
「蔵王牛ビフカツ」3,000円。
蔵王牛は、黒毛和牛とホルスタインの交雑種。あっさりとしたサシが入った、赤身が美味しいブランド牛だ。
部位はモモの中心部のシンシン。
「FT.GFマスカルポーネ和え」1,400円。
FTはフルーツトマト、GFはグレープフルーツのこと。ふたつを塩とメープルシロップで味つけしたマスカルポーネにつけながら頂くひと皿。
甘じょっぱい味が、ロゼワインや白ワインと合う。
〆の痛風飯も必食!
「炊きたて白米 痛風飯」3,400円。
お米は山形県の「つや姫」。一合炊きの可愛い土鍋で、注文の都度ご飯を炊き、いくら、からすみ、生うに、キャビアを贅沢にトッピングした名物ご飯。
路地裏で看板だけが仄暗く照らされる
東銀座の歌舞伎座の裏手。こんなところに?と思う、古びたビルの2階に潜む日々の美食処。
外観と店内の趣とのギャップで、ちょっとしたサプライズ感も演出できる。
気のいいシェフに聞いた、お店の客層
「友人同士からカップル、ご夫婦と客層は幅広いです。奥にはテーブル席もひとつあるので、時にはカジュアルな接待などにも。
月に1、2回見える常連さんは、ワイン一杯とつまみでサクッとお帰りになる日もありますね」
この記事で紹介したお店
時喰み
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