味わい深いパテは“日本一”になったスペシャリテ!注目のカウンターフレンチが銀座に誕生

  • 「キャビアとホワイトチョコとライム」

  • カウンターでは、料理が作られていく様子を目のあたりにできる

  • 「ホワイトアスパラガスの前菜」

  • ブリゼ生地の芳ばしい香りにもうっとり!

  • 「ウサギのパテアンクルート」

  • 「シャラン鴨の炭火焼」

  • 「メロンとココナッツのムースグラッセ」

  • 右が岡村隆明さん、左が井上真介さん

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