2022.04.22

美味しいうに料理を堪能できる東京の名店 Vol.7

「9種のウニの食べ比べ」という、最上の贅沢を味わえる『鮨青海青山店』！

#魚介・海鮮

#カウンター

ウニは、映えるメニューとして登場する食材の鉄板。数多くの店が、ウニを使った映える逸品を考案している。

その中でも、このお店で話題となっているのが「9種のウニの食べ比べ」。

種類、産地ごとのウニの味わいの違いを、ダイレクトに楽しめるのだ。

これこそ、ウニ好きにとって最上の贅沢である！

◆

※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。

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“映え”の定番のウニを1ランク上に押し上げる、9種の迫力

上段：塩水ウニ左から釧路産／噴火湾産／根室産、中段：バフンウニ左から釧路産／浜中産／羅臼産、下段：ムラサキウニ左から戸井産／函館産／宮城産

お盆の上に並ぶのは、北海道を中心に市場や漁港から直送された新鮮なウニたち。ウニ好きといえども、一度に9種を食べ比べるのは未体験の至福に違いない。

上段から塩水ウニ、バフンウニ、ムラサキウニがそれぞれ産地違いで3種ずつ。

食べ比べにぴったりなガラスの器が、さらに海の宝石感を......

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