“萌え断”を極めた、豪快にかぶりつきたい「ビーフサンド」6選

昨今、圧倒的な絵力でSNSを賑わせているのが、豪快なステーキや、パストラミビーフを挟んだ「ビーフサンド」。

中でも、確かな味わいを求める大人には、肉の旨みが強いアメリカンビーフを使ったサンドイッチがオススメだ。

上質で迫力満点の“映える”ビーフサンド #アメリカンビーフ が味わえる6軒を紹介しよう。

最後には、紹介のサンドイッチが、毎週当たるキャンペーン情報もあるのでお見逃しなく！

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※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。

1.旨み溢れる極上パストラミがぎっしり
『Qino's Manhattan New York』の「ニューヨークルーベン」

店主が幼少期に過ごしたアメリカの、味とボリュームを再現したサンドイッチ専門店。

名物「ニューヨークルーベン」（2,050円）は、160gもの自家製パストラミビーフを重ねた“肉の地層”なる断面が圧巻なひと皿。

頬張れば、凝縮した肉の旨みと、鼻に抜ける薫香に二度驚かされる。

「アメリカンビーフは、赤身の美味しさが圧倒的」とは店主の木下さん。主役の肉は、肩ロースを香辛料やハーブに3日間漬け込んで熟成させ、燻製。

酸味控えめのザワークラウトや香り豊かな十穀イギリスパンにより、全体のバランスも秀逸だ。

【#断面萌え のココがこだわり】
仕上げのひと手間でしっとりかつ香ばしく！

「熟成させたパストラミを、まずは軽く焼いて香りを引き立て、その後に蒸すことで、しっとりとした食感にしています」

2.USプライムの厚切りパストラミが絶品！
『フリーマン食堂』の「N.Yパストラミサンド」

N.Y生まれの店長フリーマンさんと、中目黒『ハトスバー』出身のシェフ家城 聡さんが厨房に立つ、アメリカンBBQ料理の店。

名物「N.Yパストラミサンド」（2,000円）は、最上級プライムグレードのブリスケットをスパイスとともに約1週間塩漬けし、塩気を抜いて丸1日寝かせてから炭と薪で燻製に。

ぶ厚いパストラミビーフを重ねたわんぱく過ぎるビジュアルが、インパクト抜群で、口中でホロリと崩れるジューシーな絶品パストラミにも驚愕。

手間ひまかけて、肉の旨みを引き出した究極のパストラミサンドだ。

【#わんぱくサンド のココがこだわり】
厚めにカットして肉々しさを強調！

「しっとりジューシーでワイルドな肉の旨みを楽しめるように、1.5cmほどの贅沢カットにしています！」

3.パンが悲鳴をあげる300gのステーキが大迫力！
『STABLER Shimokitazawa Meatsand』の「ミートサンドダブル」

隙間なくぎゅうぎゅうに埋め尽くされた肉だらけの断面は、まるで“肉のジェンガ”。

ステーキ300gを挟んだ圧倒的ボリュームの「ミートサンドダブル」（1,800円）は、食べるたびに肉と笑顔がこぼれ落ちる。

旨みが強く、脂が少ないサガリを使用しているから、最後まで飽きずに味わえ、胃にもたれないのもポイントだ。

アメリカンビーフの力強い旨みを引き出すため、余計な具材は入れずオリジナルBBQソースと蜂蜜入りのマスタードのみ。

その潔さが骨太な味わいを生み、肉ラバーたちを魅了して止まない。

【#肉ジェンガ のココがこだわり】
“冷めても美味しい”を突き詰める！

「時間が経っても柔らかさをキープしたいから、部位はサガリ一択。筋切りすることで歯切れ良く味わえます」