2022.03.25
中目黒グルメ決定版。 Vol.24.目黒銀座の真裏でプライベート感も叶えるお洒落和食
『庵樹 ANJU』
近年、カジュアルな和食というと、アラカルトの店ばかりとなったが中目黒は例外。
コース6,600円という良心価格にして、味わいは本物という稀有な店が『庵樹 ANJU』だ。
破格の6,600円コースでキャリア28年の職人仕事を満喫
夜のコース6,600円の和食店と聞くと、正直、空間にも料理にも期待しない人が多いはず。
しかし、そんな先入観は『庵樹 ANJU』にて覆される。舞台は元々民家だった3階建て一軒家。
中に入ると蔵のような独特の空気感があり、グレーの壁や左官仕上げのモルタルカウンターがセンスを醸す。
カウンターでは、料理長の堀内さんの丁寧な包丁捌きを日本酒片手に堪能したい。
実は建築事業をメインとする会社が作った店だそうで、デザインはお手のもの。
しっぽりなら3階の個室へ!
「岩手産いわい鶏酒盗焼」「つぶ貝大船煮」など肉、魚、野菜のバランスが巧み。
中に百合根や絹さやを入れた「飛龍頭のお吸い物」。
「北海道産ボタンエビと青森産アオリイカ」。
身が厚いイカなので深めに切り込みを入れている。
「山菜の炊き込みご飯」。筍、わらびが春の訪れを感じさせる。料理は全てコースの一例。
アップルマンゴーといちご、キウイが入り側面がフォトジェニックなゼリー。
羊かんや季節のムース、わらび餅になることもある。
◆
コースを通して器のセンスも抜群で、気鋭作家のモダンさが効いている。
そんな雰囲気もあって飲んでもひとり1万円前後とくれば、初デートにも最適。“価格以上の価値”を知る大人としての好印象も得られるはずだ。
民家から飲食店を経て、空き物件となった一昨年10月にフルリノベーション。
堅苦し過ぎず、モダン過ぎず、の絶妙なバランスが大人にはちょうどいい。
さっくりなランチの1品!
真っ当な“和食ランチ”が働く大人の強い味方に!
近隣で働く人を中心にランチも大人気。
写真は「銀だらの西京焼定食」1,300円で、風味豊かな銀だらに癒やされる。他にも常時9種の定食を用意する。
この記事で紹介したお店
庵樹
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