2022.02.03
肉のプロでもある店主が選んだ極上のお肉がたまらない!
そんなスープと対峙するのは、超有名焼肉店と同等のA5の黒毛和牛とホルモン。
この日は、リブロースやナカニク、和牛ハチノスなど。見るからに新鮮なそれが叶うのは、イワサワさんが元々、肉の卸を手がけていたから。
鍋に入れる寸前にスライサーでカットするなど、肉へのこだわりも強く、最高の状態で楽しめる。
レア目にしゃぶしゃぶした黒毛和牛は溶き卵をつけて、すき焼き風にしていただく。
口にすれば、スープの美味しさがいっぱいに広がり、まさに魔性!
コースはセルフの飲み放題付きで¥11,000。お肉は一人あたり250〜300gとボリュームも抜群(前菜、〆がセットに)。
その他の具材もスープとの相性を考え厳選。台湾ソーセージや白子、冬瓜に玉ねぎなど、すべてが考え尽くされた一品だ。
追加の具材も多数揃っており、自分なりの鍋を楽しむのもまた一興。
アイデア満載の〆は、なんと日替わり!
衝撃的なスープの美味しさに持ち帰りを懇願する人もいるというから驚き。
〆もユニークで、なんと日替わり! 坦々麺が出る日もあれば、スープを使った「いかめし」が出てきたりと、アイデアに溢れている。
イワサワさんは「まだ伸びしろがありますよ」と、日夜スパイスの調合を研究し、ブラッシュアップに励む。
店主が辿り着いた、唯一無二の味。ぜひお試しを。
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