“セッション”してみる？大人の心に響く、恵比寿の和やかイタリアン[東京カレンダー

この9月、「渋谷氷川神社」ほど近くに誕生したイタリアンが早くも話題。

チェルシーにあるギャラリーをイメージしたというファサードが目を引く一軒だ。

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ロンドンの街角のような和やかな明かりに、つい誘われる

元は、ガレージだったという場所をリノベーション。間口の広さや天井の高さを生かして、一度前を通れば間違いなく記憶に残る店構えに

シェフの榎大輔さんとマネージャーの小池純平さんは恵比寿『ALTRO!（アルトロ）』を経て、一緒に独立。

繊細なレシピで一世を風靡した『カノビアーノ』での修業経験を持つ榎さんが作り出すのは、ハーブやフルーツを巧みに使うなど、さりげなく手のかかったリストランテ仕込みの料理。

この新店『SES（セス）』では、小池さんの奥様・真奈美さんもスタッフに加わり、3人が醸し出す和やかな空気感も心地よいのだ。

ついついワインが進んでしまう、上質な料理ぞろい！

「富士宮・長谷川農産のマッシュルームと洋梨のサラダ」2,200円には、密な身質で食感の良いマッシュルームをたっぷりと。

下には洋梨とリコッタチーズのペーストが。

炙ったハモと山盛りのみょうが、アサリの出汁が調和する「ハモとみょうがのスパゲッティーニ」2,900円。

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「青森シャモロックのサルシッチャとレバームース柿のアグロドルチェ」4,200円。

地鶏の旨味が詰まったサルシッチャを、なめらかなレバームースやとろりと煮た柿とともに（すべて価格は2名分）。

壁の黒板には、グラスワイン（1,100円～）がずらり

そして、それらに合わせて小池さんが選ぶグラスワインは、常時約20種類！

「季節感を盛り込み、気負わずに食べられる軽やかな料理と幅広くそろえたワインとを、自由に楽しんでいただけたら」と小池さん。

イタリアワインに主軸を置きつつ、グランヴァンから自然派、日本ワインまで、「料理に合う」ことを基準にセレクト。

銘柄名の頭に「芳醇」「余韻」といった味の印象が書いてあるので選びやすい。

店名の『SES』は「セッション」の略。

料理とワイン、小池さんたちと訪れるゲスト……etc.、さまざまな形の“セッション”が生まれ、和やかに夜が更けていく。

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9月にオープンしたばかりだが、すでに安定した居心地で多くの人を魅了させている『SES』。

名店譲りの確かな味と、ついつい長居したくなる空間は、リピート間違いなし！

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