2021.10.09
しっとりとした魚の火入れに、技が光る!
続いて紹介したいのは「金目鯛のヴァポーレ」(初夏提供の料理)。
しっとりと蒸しあげられた金目鯛に、フレッシュトマトとバジルのソース、ディル、セルフィーユ、パクチーで作るハーブサラダが添えられた爽やかな一皿。
シェフ自ら豊洲市場に出向き使用する食材を厳選。魚介のみならず、旬の素材の味と香りを訪れる人に届けてくれる。
オリーブ牛の強い旨味をひきだす、炭火焼きの力
またオープン当初からのスペシャリテが「オリーブ牛の炭火焼」。『アロマフレスカ』出身を彷彿とさせる逸品だ。
コクがありながらも、さっぱりとしていて、柔らかいという特徴をもつオリーブ牛を、炭火を使い強火で表面を焼き上げる。
塩、コショウのみで味付けしたとは思えないほど力強い肉の旨みと炭火の香りが口いっぱいに広がっていく。
一度食べたら強く記憶に刻まれる一皿だ!
ようやく、心ゆくまでワインとイタリアンをレストランで楽しめる日がやってきた!
ペアリングで愉しむもよし、好きなワインをボトルでチョイスするのもよし。
本格イタリアンをワインとともに楽しみたい日には、『レガーロ』を訪れてみてはいかがだろう。
この記事で紹介したお店
レガーロ
おすすめ記事
2022.07.07
名物は「大葉うに」!一ツ星の天ぷらの名店が恵比寿に進出
- PR
2024.04.25
GWは愛車で小旅行!彼女をドライブに誘った男が、密かにアップデートした“あるモノ”とは?
2022.12.31
【2022年総まとめ】極上の肉グルメが味わえる人気店、ベスト8はここだ!
2022.01.16
東京ご近所探訪
世田谷の「穴場エリア」なあの街に、大物芸能人や審美眼あるセレブがひっそり住む理由
- PR
2024.04.23
港区2大新名所・虎ノ門と麻布台。2つの”ヒルズ”で過ごす、最高の休日デートプランとは
- PR
2024.04.24
フルーティーで飲みやすい!渋谷の人気酒場が目をつけた、女性が喜ぶお酒の正体とは
2021.12.20
年内限定のモンブランが絶品!アマン東京の大人の差し入れは華やかさが別格!
2022.11.04
こんな記念日デートに、憧れる♡“1日1組限定”という優越感に浸れるレストラン3選
2021.08.23
一目見ただけでそそられる!豪快すぎる厚切りレバーを求め、肉好きが足を運ぶ新店
2021.10.29
月に1度は“プチ贅沢な鮨デート”がしたい!鮨の激戦区きっての人気店3選
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!