2021.10.08
デートの定番となりつつある串料理といえば「焼き鳥」を思い浮かべる人が多いだろう。
だが、大切な人をお連れするには少々のサプライズ感が欲しいのが本音。
そこで、表参道の『デンクシフロリ』では、これまで見たことのないイノベーティブな串料理に出合えるのだ!
今回は、艶やかなデートにぴったりの華麗な串料理を紹介する。
◆
※コロナ禍の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
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世界に誇るふたりのトップシェフが手を組む贅沢さ
ミルフィーユのような「かつお パプリカ」は見た目にも美しく、パプリカの鮮やかなソースが赤く輝く。
「なす 蟹」では、カニサラダを艶やかな紫のナスの皮でくるむなど、一目では味の想像がつかないものばかり。
なじみのある食材でも組み合わせと調理次第で、新しい味になることを教えてくれる。
いずれもソースと合わせて完成する、フレンチのような串料理といえるだろう。
他にも、〆の「炊き込みご飯」では、薄切りのサーロインをべっこう餡と絡め、ご飯にのせて食べさせるなど、終始、料理の発想の自由さに驚かされる。
表参道の裏路地の地下に潜む、艶やかな空間
カウンターの木目に、ダウンライトが落ちるシックかつスタイリッシュな店内。
長さ8メートルもある都内でも屈指の大カウンター。座席配置もゆとりたっぷりで、完全にデート仕様なのだ。
店内はカウンターのみ。しっぽりデートの雰囲気を求めるカップルには、一番奥の席が人気。
少し離れた一角をふたりで利用可能だ。
◆
日々の美食に慣れた人でも「こんな料理があったのか」と驚くこと間違いないだろう。
新たな串料理が、デートの成功を約束してくれるはず。
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この記事で紹介したお店
デンクシフロリ
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