石に見立てた焼締の上には、まごうかたなき、アリ。食用のクロトゲアリである。 長谷川在佑氏は、この夏、ブラジルの有名店『D.O.M』へ赴き、世界的に注目を集めるシェフのアレックス・アタラ氏とのコラボレーションイベントを開催。そこでアリの「食材としての奥深さ」に開眼したという。 「アリは決してゲテモノではなく、貴重なタンパク...
| 店名 | 傳 （DEN） | |||
|---|---|---|---|---|
| エリア | 表参道・青山 | |||
| 料理ジャンル | 和食 | |||
| 目的 | ディナー 女子会 接待・会食 結婚記念日 | |||
| 営業時間 | 18:00～20:00 | |||
| 定休日 | 日曜 | |||
| 予算 |
| |||
| カードのご利用 | 使用可 （VISA, MasterCard, JCB, Amex, Diners） | |||
| サービス料 | ‐ | |||
| ホームページ | https://www.jimbochoden.com/ |
| 座席 |
※完全予約制 |
|---|---|
| 個室 |
個室あり
※4人可 |
| 住所 | 渋谷区神宮前 2-3-18 建築家会館JIA館 |
|---|---|
| 電話番号 | 03-6455-5433 |
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