新橋に昨年オープンした焼き鳥店『一石三鳥』。
ブライダル業界出身のオーナーとスタッフによるホスピタリティに溢れたサービスでSNSを賑わせている。
そんな話題の一軒が赤坂に、新店をオープンした。
次の一手は、なんと焼肉。どんなお店なのだろうか。
※緊急事態宣言中の状況につき、来店の際には店舗へお問い合わせください。
賑やかな赤坂でもしっぽりとした雰囲気で、人気店が立ち並ぶ路地裏・円通寺坂。ここに7月オープンしたのが、『和韓料理 一石三鳥』だ。
店内に入ると、まず目に入るのが6席のカウンター。店主を目の前にしたこの席で、最高の焼肉体験が叶うという。
メニューはコースのみ。八寸、お椀、お造りと割烹さながらの組み立て。
韓国料理に和食のテイストを織り交ぜた「和韓料理」と、和牛タン塩や黒毛和牛のタレ焼肉などがメインとなる。
コースの目玉は、東京初進出となる、年間700頭しか出荷されない銘柄牛「純但馬うすなが牛」。
都内では唯一ここだけで味わえる逸品だ。カウンターではこれらの肉をスタッフが焼き上げてくれる。
「肉を噛んだときの旨みの広がりや、舌の上で脂がとろける融点の温度を計算して、カットの厚みや火入れ加減を変えています」と店主のMUROさん。
料理のプレゼンでゲストを盛り上げ、目が届く距離だからこそのベストなサーブや会話など、接客も抜かりなし。
カウンターならではの行き届いたおもてなしで、焼肉デートに笑顔と満足感をもたらしてくれる。
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■店舗概要
店名：和韓料理 一石三鳥
住所：港区赤坂4-3-13 堀口ビル 1F
TEL：03-6277-7255
営業時間：17:00～（L.O.22:00）
定休日：不定休
席数：カウンター6席、フロア8席、個室1（4席）
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