2021.03.29

はまぐりのお椀で、その真価がはっきりわかる！いま話題の青山の新店へ

#カウンター

#魚介・海鮮

南青山の閑静な住宅街に今年ひっそりとオープンした『伯雲』。

腕を振るうのは、日本最高峰と謳われる日本料理『龍吟』出身の店主・坂本慎吾さん。

日本料理の奥深さ、旬を感じさせる料理で、ゲストにこの上なく至福のひと時をもたらす。

今年デビューした数ある新店の中で、間違いなくトップクラスの存在感を放つ同店の魅力を紐解こう！

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南青山の閑静な住宅街を貫く長者丸通り周辺は、古くから名店が点在し、隠れ家エリアとしての血筋の良さを醸し出す。

この地に今年に入ってデビューした『伯雲』は、新店という意味でも、場所においても注目の一軒と言えよう。

店主で料理を務めるのは、世界的に評価の高い日本料理『龍吟』で......

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この記事へのコメント

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猪

蛤といえば、「その手は桑名の蛤」で有名な桑名の蛤ですが、九十九里産も有名。
産地により、蛤の味も変わり、楽しめる事受合でしょう。

2021/03/29 07:292返信1件

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