2021.02.27
たっぷり旬を詰め込んだ〆ご飯は、なんとも贅沢
岐阜のお米「初霜」を土釜で炊き、ホタルイカとふき、若豆をのせた〆のご飯。
釜蓋を開けた瞬間の豊かな香りがまた、食欲をそそる。
口の中でイチゴ大福が完成する、楽しいデザートも
春先のデザートは“いちごぜんざい”の変化形。
白玉が詰められたいちごに小豆をのせて食べれば、甘みと酸のバランスが絶妙な食べ心地。
お持ち帰りもできる自家製プリンも用意。
キャビア瓶に入れられており、30gほどのお手頃サイズ。この極上のひと口感が嬉しい。
カウンターは鰹節を削る前提の設計で、下に組まれた箱に削り節がたまる造り。
そして最大限に香りを届けるため板場と客席をフラットにした。
ゲストは、鰹節が削られる瞬間の香り、削りたての一枚、味つけ前の一番出汁、完成形のお椀と４段階に渡る展開を楽しめて、五感を刺激される。
日本食の原点を見つめ直す食体験は、きっと予約困難店になるだろう。
東カレアプリなら、電子書籍で読み放題！
プレミアムサービスなら、最新号も過去号（約10年分）も、電子書籍で読み放題！
レストラン検索機能もついて超便利！
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今号は2/20（土）から。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
炎水
おすすめ記事
2021.06.29
クラフトビールのために作ったフライドチキンって？料理目当てでも訪れたいビアバー
- PR
2023.03.24
挑戦を続けるローランドがワイン片手に語った「新たな一面の見つけ方」とは？
2022.04.08
中目黒グルメ決定版。
お忍びデートができる中目黒の隠れ家エリアはここ！大人しかいない名店5選
2022.02.04
女優・浜辺美波にふぐ鍋を初体験してもらったら、初々しくて可愛すぎた！
- PR
2023.03.30
この春は広島で日本酒飲み比べの旅へ！美女を虜にした、奇跡のお酒とは？
- PR
2023.03.29
ストレス社会を生き抜くには「Yakult（ヤクルト）1000」が欠かせない。高みをめざす大人の背中を押す“かしこい”新習慣
- PR
2023.03.24
「終電までならいいよ」と言われ、男が2軒目に連れて行った意外な場所とは
2021.03.22
美女の支持率が高い恵比寿鍋
女性の心を掴む秘密は、具材にあり ！デートで行くべき、贅沢な火鍋
2021.01.29
デートの成功率が高い！女性をワクワクさせるレストランが銀座のど真ん中に誕生！
2021.01.01
名店で7年間、修業を積んだ女性店主の技に唸る！特別なデートで行きたい和食店
もどる
すすむ
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2023.02.27
東京タワマン族
「下心はないから」と言われ、デート2回目で彼の部屋へ。しかしたった1時間で帰宅した、まさかの理由
2023.03.08
未解決恋愛事件
プロポーズの直前に、いきなり音信不通になった彼女。5年後、まさかの再会を果たした結果…
2023.03.17
スモールワールド～上流階級の社会～
親友の結婚式。入場してきた新郎を見て、女友達が思ってしまったありえないコトとは
2023.03.04
男と女の答えあわせ【Q】
「デートで高級店でもおごってくれる彼。私に気があるかと思っていたら…」男がフェードアウトした理由
2023.03.03
もう片隅で、凍えないよう
「なにこれ？」同棲初日。彼の段ボールを誤って開封したら、まさかのモノが入っていて…
2023.03.02
ゴールは結婚だけですか？
「ここって…」初めてのお泊まりデートで、女が年下男に連れていかれた意外な場所
2023.03.14
ナシ子先輩の幸福な人生
婚約破棄して別れた元カレを、インスタで発見。1年ぶりに見る彼の姿に、女が驚愕したワケ
2023.03.01
【ご報告】
【ご報告】：同期入社の男女が過ごした一度きりの熱い夜。いまだ友人同士ふたりが数年後に再び…
2023.03.19
男と女の答えあわせ【A】
美人だけどなぜかモテない女。男性から“イタイ女”認定されてしまうNG言動とは
2023.03.22
ソラノシタ〜成田空港物語〜
大切な人に会おうと帰国した、NY在住の女。成田到着直後、1通のLINEで泣き崩れ…
もどる
すすむ
この記事へのコメント