2021.02.06
店主・白柳さんの独創性を加えた繊細な料理が、食通の心をくすぐっている
鶏の胸骨周辺から取れる希少部位の「松葉」。さらりとしながら滋味深い脂を持つ淡海地鶏の雌を使用し、味つけにはバルサミコ酢と醤油を使用
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