2020.11.21
“飲める”ほど柔らかく上質な
「極上霜降り和牛ロース」は必食だ!
コース終盤に供されるのが「極上霜降り和牛ロース」。
お腹が少しキツくなってきているかも…という人も安心して欲しい。この「極上霜降り和牛ロース」は、“飲める”のだ!
最上級(A5)の近江黒毛和牛のみを厳選し、10日~2週間ほどかけ熟成度合いを見極め、最高の状態で供される。
湯にくぐらせると、もはや歯がいらないほど柔らかく、口の中からスーッと消えていく儚い旨みに、心からの「美味しい…」がこぼれるはずだ。
もちろんここにも美味しさの鍵が!
自家製だれの美味しさにも驚かされる
豚しゃぶ、牛しゃぶで使用する2種のタレも、また絶品!
甘みを抑えつつも、豆板醤を加えてピリッと辛みを効かせた自家製ごまダレや、柚子の香りが爽やかに鼻を抜けていく、自家製ぽん酢。
どちらも食材の味を引き立てる名脇役である。
これを目当てに訪れるファンも多い〆の逸品
〆として供される「特製中華麺」もファンが多いメニューのひとつ。
自家製ごまダレに豆板醤を加え、坦々麺風に仕上げたスープと、塩とネギ油、ニンニク少々で作るシンプルなスープの2種を用意。
『代々木 今半』創業前に、浅草で10年間ラーメン店を営んでいた経験を持つ髙岡氏だからこそ辿り付ける〆の逸品は必食だ。
北海道産の細ちぢれ麺を極上スープに泳がせれば、コースのラストを締めくくるにふさわしい至高の一杯が完成!
特別に予約のコツお教えします!
現在は、席数を絞り1組最大4名までとしている『代々木 今半』。
個室がなくとも、その美味しさに惚れ込んだ政財界や芸能界などVIPも予約を争奪するのだという。
そんな人気店だが、今回は特別に比較的予約が取りやすい時間をお教えいただいた。
平日17:30~2名での予約(2時間制)であれば、狙い目だという。ぜひチャレンジしてほしい。
“しゃぶしゃぶ”の奥深さを
改めて教えてくれる名店『代々木 今半』
一度食べたら虜になる「和牛タンしゃぶ」をはじめ、フレッシュな野菜の美味しさや、上質な豚肉、牛肉の旨みなど…“しゃぶしゃぶ”という料理の奥深さを改めて教えてくれる。
肉好きを自称するなら絶対に体験してほしい、しゃぶしゃぶの概念が変わる名店だ。
11/21発売の月刊誌『東京カレンダー』から、その月ごと季節に合わせた名店をお薦めする『今月の逸品』がスタート。合わせてチェックを!
東カレアプリなら、電子書籍で読み放題!
プレミアムサービスなら、最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!
レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。今号は11/21(土)から。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
代々木 今半
おすすめ記事
2022.05.14
【動画あり】新内眞衣をホテルのアフタヌーンティーへ誘って、デートしてみたら…?
- PR
2024.04.25
GWは愛車で小旅行!彼女をドライブに誘った男が、密かにアップデートした“あるモノ”とは?
2017.11.08
夕方からずっとお肉の事を考えてる貴方へ
こんなに分厚いシャトーブリアンのしゃぶしゃぶ、見たことない!
2020.11.15
恵比寿に誕生した完全個室で一人鍋しゃぶしゃぶできる肉づくしコースがすごい!
- PR
2024.04.23
港区2大新名所・虎ノ門と麻布台。2つの”ヒルズ”で過ごす、最高の休日デートプランとは
- PR
2024.04.24
フルーティーで飲みやすい!渋谷の人気酒場が目をつけた、女性が喜ぶお酒の正体とは
2023.02.06
ふわとろドーナツがブーム!今もっとも喜ばれる、センスのいい手土産3選
2017.10.08
しゃぶしゃぶの旨さはタレで決まる!日本一の胡麻だれの名店『ざくろ』を徹底解剖!
2021.06.14
究極の「コスパ鮨」
たっぷり20品味わえる鮨コースが11,000円という奇跡!こだわりの逸品ぞろいだ!
2021.12.27
【撮影裏話あり】元タカラジェンヌ・望海風斗が自分へのご褒美で訪れたい名店3選
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!
この記事へのコメント