代々木今半
エリア:
駅:
ジャンル:
近隣:
ディナー ￥12,500～
掲載グルメ記事
2014.01.21
FREE
ピンク色に染まった和牛タンの驚くべきうまさ！
驚くべき、旨さだ。ピンク色に染まった和牛のタンは店主が言う通り、「ツルシコ」の食感。柔らかくて、臭みも皆無だ。 「塩を挽いて粉にしたのは均一に広がって、サッと溶けるから」万事がこの調子なのだ。店主は『浅草今半』の次男。自分のスタイルで和牛を提供すべく、30年以上前に独立。己が旨いと思える味を貪欲に追求し、突き進んできた。 ...
お伝えいただければ幸いです。