2020.06.29
東京人気焼き鳥 この逸品を食べに行きたい Vol.1外苑前駅から徒歩数分、外苑西通りから一本入った小道沿いに今春オープンした『いろ鳥』。
名店ひしめく南青山で、銀座『鳥よし』出身の店主が作る焼き鳥は早くも評判を呼んでいる。
今回は、そんな注目店舗の全容をレポート。
隆盛期を迎える焼き鳥界に艶やかな新店が参入
『いろ鳥』
予約困難な焼き鳥店が次々と生まれる焼き鳥ブーム真っ只中の東京に、またひとつ名店の呼び声が高い新店が誕生した。
店主は、数々の名匠を生み出した銀座『鳥よし』出身の張ヶ谷栄司氏。北浦和の地で『鳥せい』を営んでいたが、ついに東京進出。新天地として選んだのは感度の高い大人の街、南青山だ。
店内に入ると、左官職人・久住有生氏が手がけた、スタイリッシュな塗り壁が出現。和紙デザイナー堀木エリ子氏による照明など、こだわりの空間が広がる。
料理は「いろ鳥のおまかせ」¥8,000のみで、丸鶏で仕入れる甲州地鶏をメインに、5~6種の鶏を部位毎に使い分ける。
アーティストが造り上げたシックな空間と、フォアグラや金箔を取り入れつつも本格的な焼き鳥のコースは「艶やか」のひと言。高揚することは間違いない。
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この記事で紹介したお店
いろ鳥
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