2020.06.14
もちろんフルーツサンドも用意
パフェの他に常時用意されているスイーツのひとつが旬のフルーツを使って作る「canvasフルーツサンド」。
この日はバナナ、パイン、マンゴー、メロンなどを使用。食べる場所によって、様々なフルーツに出会える贅沢なフルーツサンドだ。
パンケーキ好きにはコレ!ふわふわ食感が堪らない
ふわふわ食感に焼き上げたスフレパンケーキも人気。
パンケーキには、温かい状態で供されるのでフルーツも温めても美味しい果物を合わせるのが、ご主人のこだわり。
この日はオーブンで焼き上げたエクアドル産のバナナを使用した「バナナスフレパンケーキ~ラム酒の香りを添えて」を用意いただいた。
こちらはテーブルでラム酒の香りを楽しめるようフランベするパフォーマンスも楽しめる。
元和菓子職人ならではの美的センスが光る
同店を営む佐藤さんは、15年間の和菓子職人として働いた経験の持ち主。
そんな彼の抜群の美的センスで作り上げられるスイーツは、どれも独創的で斬新。
フルーツの美味しさをしっかりと活かしつつ、“映える”逸品を作り出していくのだ。
季節が変わる度、旬のフルーツを味わいに『果実店カンヴァス』を訪れたい。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
果実店カンヴァス
「自宅のおこもりやリモートワークを頑張った自分」に、更に「ダイエットのために普段甘いものを控えていた自分」を加えて、頂きたいです…
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