左．鰹出汁、バルサミコ酢や醤油、みりんを加えて調えたソースを添えるアン肝と白子のバターソテーといった洋の品々も供される
右．マグロのヅケとシメサバ。小振りの握りゆえ、ひと口で食せる
食べ慣れた手つきの2人
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鮨ラバーたちの、行きつけ鮨店
気心の知れた仲で、鮨屋のカウンターに座るという愉しみ。 握りを同じタイミングでつまみ、大将との会話が弾むことで、 帰るころにはさらに親密さが増してしまうはずだ。
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