2020.03.26

小宮山雄飛の本能のひと皿 Vol.10

素材を極めることでシンプルを極めた“しらすバター丼”が本気で旨い！

#魚介・海鮮

今回、グルメ通ミュージシャンとして知られる小宮山雄飛さんが紹介してくれたのは、1月に四谷・荒木町から六本木に移転オープンしたしらす専門店。

土佐しらすの新鮮な美味しさに感動した女将が、「東京の人たちに本物のしらすを広めたい！」と熱き思いを込める。

怒涛のしらす料理の〆にふさわしい、絶品丼の奥深き魅力に迫る。

禁断のしらすバター丼￥1,200

シンプルイズベスト！素材で勝負の絶品しらす丼
『土佐しらす食堂二万匹』の「禁断のしらすバター丼」

ひとつの食材をとことん追求する「〇〇専門店」がブームの昨今。

しらす専門店なるユニークな店が、美食の大人たちを騒がせているという。高知でしらす業を営む親戚を持つ女将が、その美味しさに魅せられてオープンさせたのが『土佐しらす食堂二万匹』。

雄飛さんもこの店の虜になってしまった......

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