2020.02.12
恵比寿でよく遊んでいるあなた、この店はもうご存知だろうか?
2019年4月、恵比寿に新たな“大人の隠れ家”が誕生した!
シャンパンフリーフローからカウンター個室まで、この店の魅力をたっぷりお伝えしよう!
住宅街にひっそりと佇む本格江戸前鮨『鮨邸 田』
小さな行燈を目印に地下へと続く階段を進み辿り付くのが、2019年4月に誕生した『鮨邸 田』だ。
ファーストクラスラウンジをイメージしたという和の温もりを感じる店内は、しっとりと大人の時間を楽しませてくれる。
シャンパンを好きなだけ楽しめるお得なコースがイチ押し!
『鮨邸 田』を訪れたなら、ぜひオーダーしたいのがシャンパンフリーフローを楽しめる「おまかせコース」(1人前18,000円税抜)。
通常の「おまかせコース」(1人前15,000円税抜)に+3,000円でシャンパンフリーフローを付けられるのだから、そのお得さは言わずもがな。
好きなだけ、値段を気にせずシャンパンを楽しめるのはお酒好きには堪らない贅沢だ。
全6品のつまみの美味しさにお酒も進む
コースは「蛤御出汁」から始まり、しっかりとお腹を温めてから食事をスタートさせてくれるのも田中氏の心遣い。
寒い時期には「金目鯛焼蒸し」や「蛸桜煮」など温かなおつまみも供され、心までほっと温めてくれる。
少なくなりがちな野菜もおつまみに積極的に入れ込むのも田中氏のこだわり。
この日は「帆立の酢の物」をサラダ仕立てでご用意いただいた。
低温調理を施した北海道産の帆立を土佐酢と共に味わう一皿は、優しい出汁の香りと爽やかな酸味が駆け抜ける。
板長・田中氏の仕事が光る!
計算し尽くされた絶品握りの数々
シャンパンと共におつまみ6品を楽しんだ後は、お待ちかねの握りが登場。
石川県能登産のコシヒカリ古米を使用し、まろやかな酸味が特徴の赤酢で作り上げるシャリは、口の中でハラリとほどけていくよう口ほどけよく仕上げられている。
また、シャリは人肌30度前後、ネタは予め先に切り、常温に戻しておくことで口に入れた時に最高の状態になるよう計算し握るのも田中氏のこだわりだ。
おすすめ記事
2019.11.08
東京で確実に美味い寿司はここだ!
まるで卵かけごはんのような太巻きが絶品!恵比寿の寿司の新店が話題だ!
2020.02.03
そろそろ日本酒にちゃんと詳しくなりたいあなたへ!恵比寿で入りやすい人気酒場10選
2020.02.05
東京で確実に美味い寿司はここだ!
銀座で雅な寿司を頂ける名店!京都の芸妓はんだった女将のおもてなしが素晴らしい!
2020.01.26
オトナの恋愛論~解説編~
「最初だけ、積極的にしないでよ!」女がガマンの限界に達した、男の怠惰な行為とは
2020.02.05
恋するマザー
「家に男を連れ込むなんて!」深夜1時半、帰宅した夫からあらぬ疑いをかけられてしまった妻
- PR
2024.04.24
フルーティーで飲みやすい!渋谷の人気酒場が目をつけた、女性が喜ぶお酒の正体とは
2018.04.30
女子も大好きな可愛らしい和菓子がたくさん!手土産に迷ったらこれを買えば間違いなし!
2017.07.14
渋谷でシックに飲みたい日はここ!渋谷1丁目にオシャレ和食が誕生!
2021.07.21
港区は、ラグジュアリーな焼肉デートにおすすめ
焼肉デートで勝負するなら「西麻布」へ!“ここぞ”のシーンで外さない艶やかな店4選
2017.01.11
行きつけにしたい!年初めのご褒美ランチ
パテは牛肉って誰が決めたの!?炭焼きの四元豚が口中で踊るこのバーガーが旨すぎる!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.20
男と女の答えあわせ【Q】
年上彼氏と2泊3日の初旅行。沖縄の高級ホテル滞在中、26歳女が男に幻滅したワケ
2024.04.16
Editor's Choice~fashion~
GWのラウンドが楽しみになる!日本初上陸から新作まで、いま注目のゴルフウエアブランド4選
2024.04.18
Editor's Choice~beauty & wellness~
【動画アリ】TWICE・SANAが出演するCMメイキングも!イヴ・サンローランから新アイコンリップが登場
2024.04.19
大人の週末ToDoリスト
【東カレ的・ハラカドの歩き方】パリ発のカフェや雑誌の図書館まで、注目ポイントを徹底解剖!
2024.04.21
Editor's Choice~hotel~
GWに足を延ばしたいサウナ5選!大自然に抱かれる世界初のガラスドーム型も!