年末年始といったら泡！今、注目すべきはイギリスのスパークリングだった！(1/2)[東京カレンダー

2019年ももうすぐ終わり。

年末年始を彩るパーティーで飲みたくなるのはやはり「泡」だ。

ワインジャーナリスト・柳忠之さんに、泡について聞いてみた。

Q．年末年始は贅沢な泡がいい！泡をもっと美味しく飲むために知っておくべきこととは？

柳「お昼ご飯に明太子おむすびにカフェオレ？変わった組み合わせだね。」

――そうですか？　週に一度はこの組み合わせですけど。

柳「まあ、世の中には変わった嗜好の人はいるからね。去年からシャンパーニュの栽培家組合がミレニアル世代に向けて展開している広告写真もすごいよ。

『いつでもどこでもシャンパーニュ』というタイトルなんだけど、ハンバーガーや宅配ピザと一緒にというのはまだ許せるとして、ゆで玉子やドーナツにもシャンパーニュ……。」

――それは大胆な提案ですね。美味しいんでしょうか？

柳「実際に試したことがないからわからないけど、ゆで玉子はぼそぼそした黄身の食感とシャンパーニュの泡が反発するんじゃないかな。ただ甘口のドゥミセックなら、ドーナツにだって合わなくはないかも……。」