2019.10.12
時間をかけてじっくり炊き上げる名物土鍋ごはん『仙川 えんどう』
仙川駅から徒歩2分、駅前の賑わう通りにひときわ落ち着いた店を見つける。
『仙川えんどう』の店主遠藤佑磨氏は、広尾の人気和食店で創作和食を学び、自身の地元仙川で念願の和食店をオープンさせた。
コンセプトは、ちょっと驚きと感動が味わえる料理。王道の和食料理はもちろん、斬新なアイデアで作り上げる創作和食も人気だ。
中でも看板メニューの「ズワイ蟹といくらの土鍋ご飯」は必食!
ご飯は、新潟産コシヒカリを使用し土鍋で30分炊いてふっくらと仕上げる。
そこにほぐしたズワイ蟹の身と、たっぷりのいくらを乗せて完成。
口に入れた瞬間に広がるカニの香り、そしてプチっと弾けるいくらの食感、それに負けないコシヒカリの旨味がたまらない。
おかわり必至の逸品だ。
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