東京最強のハンバーガー10選！美味しさの秘訣は赤身たっぷりのパティにあった！(1/3)[東京カレンダー]

お肉料理の中でも、俄然人気が高いハンバーガー！

肉肉しいパティとバンズ、具材が織りなすハーモニーはたまらず美味しい！

しかも、お店によって個性が違うから、どのお店でも新しい味に出合えるのがまたいい。

さらに、ハンバーガーは場所やシーンを限定せず、どんなシーンにも対応できる万能さがある。

今回は中でも人気のステーキハウスや専門店のハンバーガーをご紹介！

味の決め手はパティ。店主のこだわりゆえ、赤身とサシのバランスがよいアメリカン・ビーフを使う店が増えている。

目で見て圧倒され、口に入れてなお感動する。そんな、珠玉のハンバーガーがこちら！

休日デートはステーキハウスのハンバーガーで極上の微笑みを！

優雅な空間とステーキハウスならではのゴージャスなハンバーガー。休日デートなら、昼からこんな贅沢もいい。

280gのパティの迫力がスゴい！ステーキ感覚の絶品ハンバーガー
『Wolfgang's Steakhouse Roppongi』／六本木

言わずと知れたラグジュアリーなステーキハウスだが、ランチタイム限定のハンバーガーがまた豪華。

「プライムビーフ100% クラシックバーガー」（￥1,800／税・サービス料別）は、何とパティだけで280gというボリューム。

運ばれてきた瞬間、その大きさと焼き色にふたりの目が釘付けになること間違いなし。

使用されている肉はアメリカン・ビーフ全体でも5%ほどしか出現しない最高位の格付けであるプライム100%という贅沢さ。

味の濃い部位、肩ロースだけを使用し、900℃の高温オーブンで焼かれるので、旨みがしっかり凝縮されている。

噛むほどに赤身肉の旨みを堪能できる、アメリカン・ビーフの実力を存分に感じられる逸品だ。

夜はクラシックな雰囲気の店内だが、昼は陽の光が入り、また違った印象。週末は満席になることが多いので、事前予約するのがおすすめだ

桜丘の隠れ家ステーキハウスで見つけた、赤身の旨みが凝縮した一品
『QUEENS STEAK & BURGER』／渋谷

渋谷の桜丘町に潜む、実力派ステーキハウス。キッチンを仕切る岡田シェフは人気の『BLT STEAK』の出身。

その経歴からしても、お肉の目利きはお墨付き。

「ジャンクフードではない完璧な料理のひとつ」と、ハンバーガーに情熱を注ぐ。

「クイーンズスペシャルバーガー」（￥2,900）のパティは、モモ肉を中心にステーキで使用するアメリカン・ビーフの最高級格付のプライムや、チョイスグレードの端材をミックス。

赤身部分と脂身やスジを異なるサイズにミンチして、食感に変化をつけている。

ムチッと肉々しい食感とリッチな味わい、さらにパティ2枚という贅沢さが気分を高揚させてくれる。

アメリカン・ビーフの旨みを詰め込んだ極上バーガーを存分に堪能したい。