2014.04.21
有名ビストロシェフが薦める、とっておきの郷土料理 Vol.8「近所の総菜屋さんには必ず自家製ソーセージがあってね。毎日食べていたよ」。リヨン育ちのポコシェフにとって、ソーセージは自家製が基本。リヨン風を名乗る条件は最高の豚肉のみを使い、そこに3%以上のピスタチオ、またはトリュフを入れること。
製法は基本に忠実。ただし、提供する際、バーガーにしたり、煮込んだりと季節毎に変化を付けるのが氏の真骨頂。リヨンの友人も認めるこの味。是非一度ご賞味あれ。
この記事で紹介したお店
ルグドゥノム ブション リヨネ
【有名ビストロシェフが薦める、とっておきの郷土料理】の記事一覧
おすすめ記事
2014.05.21
有名ビストロシェフが薦める、とっておきの郷土料理 Vol.7
有名ビストロシェフが薦める、とっておきの郷土料理
アルザスを愛した時からの一皿
2020.03.26
麗しのフルーツサンド!レトロ感漂う絶品サンドイッチ13選
2017.01.26
高垣麗子の美チャージディナー
パン好き必見!美女モデルが推薦する『懐かしのレトロぱん』に出会える名店6選
2023.01.28
日向坂46・齊藤京子が大人の贅沢!ラグジュアリーなトリュフバーガーを堪能
2018.12.28
駅弁はちょっと重いあなたへ!旅行前に東京駅で買うなら軽食がちょうどいい!
2020.01.28
決定版!世田谷で見つけた絶品パン18選
2021.05.18
ちょっぴり贅沢な家飲みを。お洒落な「ピクニックボックス」で自宅がスペインバルに変身!
2021.05.31
断面美に惚れ惚れする“天然本マグロ”のレアかつサンドが絶品!
2022.08.31
銀座を遊びつくせ!
手土産で人気な銀座の『グリル梵』!ビーフヘレカツサンドは店で食べた方が美味い!
2018.04.22
週末、最高のサンドイッチを食べに出かけよう!都内の絶品サンド10選!
もどる
すすむ
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
もどる
すすむ
ロングヒット記事
2024.04.23
今日、私たちはあの街で
3回目のデートで、終電を逃した28歳女。翌朝、男が激しく後悔したワケ
2024.04.23
Editor's Choice~fashion~
最大10連休のGWのお出かけに!カラフルなミニボストンバッグが、万能な理由とは?
2024.04.25
Editor's Choice~beauty & wellness~
すれ違ったときに香るぐらいが好印象!大人のニオイ対策には、上質なランドリーアイテムを取り入れて
2024.04.26
大人の週末ToDoリスト
GWは東京でヨーロッパ旅行気分! 『イタリア展 2024』や『フランス展 2024』などイベント3選
2024.04.28
Editor's Choice~gourmet~
最高に気持ちいい空間で、ラグジュアリーな外飲み体験!今から楽しめるビアガーデン6選
もどる
すすむ