2019.02.23
※こちらの店舗は、現在閉店しております。
『鉄板焼き 貴真』のランチで提供されているのは、なんとラーメン!
このちょっと意外なランチメニューが絶品と話題なのをご存じだろうか?
今回は、鉄板焼きの名店で味わう特製ラーメンの美味しさに迫った!
神戸牛を惜しみなく使ったスープが絶品の極上ラーメン
代官山アートビレッジの一角に佇む『鉄板焼き 貴真』。
神戸牛などのブランド牛を使用した鉄板焼き料理を楽しめる同店を訪れたなら、ぜひ『らーめん せたが屋』を手がけた前島司氏がプロデュースした「特製ダレの代官山ラーメン」をオーダーして欲しい。
元々『鉄板焼き 貴真』で提供されている「神戸牛オックステールスープ」が絶品だったことから、前島氏がこのスープを使ったラーメンは出来ないかと考案した逸品とあり、そのスープの美味しさは格別である。
するすると胃に収まる上品な味わいに感動
神戸牛のテールや牛骨、ヒレ、サーロイン、カルビなどの高級部位を惜しげ無く使い、香味野菜などともに煮込んで取り出すスープは、あっさりと上品な仕上がり。ラーメンと呼んでしまうには、もったいないほどの贅沢な味わいである。
麺の上にダイナミックに盛りつけられたチャーシューは、神戸牛の肩ロース(通称ザブトン)を鉄板で焼き上げ、特製ダレの中で36時間煮込み完成。
柔らかなシルクのような食感と、口にジュワリと広がっていく肉の旨みが堪らなく、あっという間に完食してしまうだろう。
ラーメンは他にも、トリュフの芳醇な香りが楽しめる「トリュフ香る塩ラーメン」や、フカヒレ、トリュフ、金粉、味玉、九条ネギなど豪華な具材がトッピングされる「スペシャルラーメン」(2,500円~)なども揃っている。
ランチにはこんな絶品ラーメンをエレガントな空間で味わうことができる『鉄板焼き 貴真』。
おすすめ記事
2018.08.22
大人が喜ぶラーメン
極限まで透き通ったスープ!究極の淡麗ラーメンがすごい!
2021.09.08
タクシーで行く、秘密の「白金」グルメ5選。 大人がお忍びデートで重宝する名店へ
2018.04.19
深夜にラーメンはもう古い! 恵比寿で飲んだ後の〆は罪悪感が少ない“そうめん”でキマリ!
2018.03.05
女性だけではもったいない!麺マニアも納得の女子ラーメン話題の5軒
2024.03.06
銀座で極上ランチが叶う新店4選!鮨やフレンチのコースを昼から贅沢に楽しもう
2018.03.03
永久保存版B級グルメ
中途半端なカフェなんてつまらない!浅草に行ったら絶対に食べたい喫茶店ランチ3選
2021.04.24
鮨の名店、自慢の「逸品」
「熟成鮨」の奥深き旨味がたまらない!目を閉じて味わいをかみしめたい握り
2021.06.07
鮨の名店、自慢の「逸品」
これぞ銀座らしい美しき鮨! あの名店の魂が宿る一貫に、心震えた!
2016.03.03
今週の激辛!
激辛焼肉でアツくなれ! 唐辛子てんこ盛りのメチャ辛焼肉に悶絶!
2018.04.24
港区生まれ港区育ち!国民的少女漫画の主人公の地元が麻布十番である理由を担当編集者に聞いてみた
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.23
今日、私たちはあの街で
3回目のデートで、終電を逃した28歳女。翌朝、男が激しく後悔したワケ
2024.04.23
Editor's Choice~fashion~
最大10連休のGWのお出かけに!カラフルなミニボストンバッグが、万能な理由とは?
2024.04.25
Editor's Choice~beauty & wellness~
すれ違ったときに香るぐらいが好印象!大人のニオイ対策には、上質なランドリーアイテムを取り入れて
2024.04.26
大人の週末ToDoリスト
GWは東京でヨーロッパ旅行気分! 『イタリア展 2024』や『フランス展 2024』などイベント3選
2024.04.28
Editor's Choice~gourmet~
最高に気持ちいい空間で、ラグジュアリーな外飲み体験!今から楽しめるビアガーデン6選
この記事へのコメント