2019.02.23
肉の旨みをギュッと凝縮したステーキも必食
メインには「真空低温調理した赤身ステーキ」を注文。
ミートセラーで赤身肉を36時間熟成させ、オリーブオイルとローズマリーなどのフレッシュハーブを肉とともに入れて真空パックし、1時間じっくりと真空調理を施していく。
そして、230℃に熱した鉄板で一気に表面を焼き上げることで、肉汁と旨みを逃さず、中はしっとりと、柔らかくジューシーに仕上がるのだ。
同店オリジナルのステーキソースや、このステーキのために醸造した醤油、ヒマラヤ産のピンクロックソルトとわさびなど、味の変化を加えながら召し上がれ。
ランチで、お得に贅沢ラーメンを味わうもよし、ディナーでこだわりの鉄板焼き料理を楽しむも良し。代官山を訪れる際に、立ち寄ってみてはいかがだろう?
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
おすすめ記事
2018.08.22
大人が喜ぶラーメン
極限まで透き通ったスープ!究極の淡麗ラーメンがすごい!
2021.11.23
カウンターで笑いが絶えない大阪焼肉! 豪快に絶品肉が味わえる名物店主の店へ!
2018.04.19
深夜にラーメンはもう古い! 恵比寿で飲んだ後の〆は罪悪感が少ない“そうめん”でキマリ!
2018.03.05
女性だけではもったいない!麺マニアも納得の女子ラーメン話題の5軒
2016.06.09
え? この眺めでこの値段!? 5,000円でも恋に落ちる夜景レストラン5選
2016.09.09
深夜~早朝まで極上焼肉が食べられる!深夜焼肉を代表する2大看板はここだ!
2015.08.04
飛び上がるほど美味い!176年続く老舗のとろろ蕎麦めし
2015.12.21
そこまでする必要あるのか!数倍焼き肉が旨くなる「焼奥義」とは?
2015.04.16
5,000円以下で食べられる!人気のカジュアルレストラン
IT業界の朝活で人気な六本木のあの店。夜はお得なビストロに変身!?
2017.01.09
すでに予約殺到!焼鳥の名店『目黒 鳥しき』の味を受け継ぐ2号店『目黒 鳥かど』が本日オープン!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.23
今日、私たちはあの街で
3回目のデートで、終電を逃した28歳女。翌朝、男が激しく後悔したワケ
2024.04.23
Editor's Choice~fashion~
最大10連休のGWのお出かけに!カラフルなミニボストンバッグが、万能な理由とは?
2024.04.25
Editor's Choice~beauty & wellness~
すれ違ったときに香るぐらいが好印象!大人のニオイ対策には、上質なランドリーアイテムを取り入れて
2024.04.26
大人の週末ToDoリスト
GWは東京でヨーロッパ旅行気分! 『イタリア展 2024』や『フランス展 2024』などイベント3選
2024.04.28
Editor's Choice~gourmet~
最高に気持ちいい空間で、ラグジュアリーな外飲み体験!今から楽しめるビアガーデン6選
この記事へのコメント