2019.02.27

大人が喜ぶラーメン Vol.4

銀座のラーメンはここまでオシャレ！出汁がしみる本気で旨いつけめん発見！

#おひとり様

数々の名店を手がけてきた、つけ麺界のレジェンド的存在である塚田兼司氏プロデュースの新店『銀座魄瑛（はくえい）』。

銀座という地にふさわしい、上品で洗練された味わいの「特製つけ麺」から、新作「潮ラーメン」まで、その美味しさに動画で迫った！

銀座という土地柄を意識し、ゆったりと配された客席

シルクのような喉ごし！特製中太麺の美味しさ際立つ

『銀座魄瑛』を訪れてまず注文したいのが一番人気の「特製つけ麺」。

つけ麺の主役である麺は、石臼で挽いた信州産小麦を使用した特製中太麺。シルクのようななめらかな喉ごしや、もっちりとした食感が堪らない。

そしてこの麺の美味しさをさらに引き立てるのがつけ汁だ。丸鶏を丁寧に煮込み、......

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この記事へのコメント

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匿名

しじみのお出汁、美味しそう❗

2019/02/27 05:302

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