2018.05.30
大人が喜ぶラーメン Vol.1「この麺料理を味わう瞬間こそが最高の贅沢かも!」そう思わせてくれるのが『恵比寿 すずらん』である。
国産の食材を使用し、スープ、タレ、麺に至るまで全て手作りの同店が作り出す麺料理はラーメンの常識を覆す桁外れの美味しさ!
今回はこだわりつくしたその美味しさの訳に動画で迫った!
豪華な食材を贅沢に使った、ラーメン店の枠を超えた高級中華店
国産のタラバガニを使った汁そばや、フカヒレの姿煮麺など、ラーメンというより高級中華料理と呼ぶのがふさわしい、具だくさんで贅沢なメニューが並ぶ。
手間を惜しまず一から手作りしたスローフードと呼びたくなる麺料理は、麺もスープもひとつひとつ個性豊かでバリエーションが豊富。
まずこの店の麺料理を語る上で欠かせないのは、麺の美味しさだろう。
なぜなら『中華そば すずらん』は、製麺所を経営しており、配合も加水率もすべて異なる麺を細かく使い分け、その一杯に最適の麺を作り出している。
そして、この麺の美味しさをさらに引き立てるのがスープだ。
鶏ガラなどは使用せず、豚肉、丸鶏、金華ハムなど高級食材から沸騰させずにコトコトと煮込み丁寧にとられる美しい透き通ったスープは、コクがあり心の底から「旨い」と思わせてくれる。
人気は「九十九里産大はまぐりの汁そば」だ。価格は時価だが、それだけの価値がある。
拳サイズほどの大きな天然はまぐりの味わいは繊細そのもの。自然卵を使用するかき玉仕立てのスープは、はまぐりや野菜の旨味を全て包み込む。
他にも、口に入れるとほろりととろけていく豚の角煮を別盛りで提供する「角煮そば」も絶品!
麺以外も、鹿児島県産の黒豚を使用した黒豚シューマイとぷりぷり海老の食感が堪らない「黒豚と海老のシュウマイ ハーフ&ハーフ」、青菜の美味しさを存分に楽しめる「青菜の炒め」などもおすすめ。
点心や一品料理でお酒を楽しんだ後、自分好みの贅沢麺で〆る……自分にご褒美をあげたい日にはこんなひと時を過ごしてみてはいかがだろう?
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
この記事で紹介したお店
中華そば すずらん
「ウチは、ラーメン屋じゃないから一品料理を頼んでくれないとラーメンは、出さないよ!」
と言われました。
お店自体は、カウンターのみのお店です。料理も町の中華と言うよりそこそこ高級中華の料理が出ます。
【大人が喜ぶラーメン】の記事一覧
2019.09.11
Vol.8
コク旨な担々麺を食べ比べしたいんだ!恵比寿の美女が集まる隠れ家中華!
2019.09.04
Vol.7
澄みきったスープに麺がおよぐ!究極にシンプルで美しい中華そばの新店だ!
2019.05.01
Vol.6
人気沸騰中の銀座ラーメンがすごい!徹底したこだわりの中華そばの新店!
2019.04.17
Vol.5
辛いけど箸が止まらないタンタンメン!東京を代表する神楽坂の四川の名店へ
2019.02.27
Vol.4
銀座のラーメンはここまでオシャレ!出汁がしみる本気で旨いつけめん発見!
2018.10.24
Vol.3
旨辛で熱々とろとろの麻婆麺!! 渋谷の新店で激ウマメニュー発見!
2018.08.22
Vol.2
極限まで透き通ったスープ!究極の淡麗ラーメンがすごい!
おすすめ記事
2018.01.30
フランスの人気レストランも御用達!日本初上陸の最高級オリーブオイル専門店が銀座に誕生!
2018.06.26
平日夜でもふらっと立ち寄れる気楽さが良い!洒落た大人が夜な夜な集う軒先テラス
2020.04.14
魚定食が大好きな大人へ!誰もが美味しいと頷く、知っておきたい12選
2017.04.30
ビールが飲みたくてしょうがない日はここ!間違いなく旨い鉄板つまみがある店4選
2017.01.10
行きつけにしたい!年初めのご褒美ランチ
究極のふわとろ濃厚タマゴサンドにミルクティーの組み合わせがキてる!
2017.02.09
ディナー2,800円の握りが豪華!モダン寿司を堪能できる新店が誕生!
2018.12.09
パッケージから可愛い!「アトリエうかい」のさくさく&ほろほろクッキーが、冬のギフトに最適だった!
2016.04.24
東京最旬の新店レストラン!
肉汁の飛び出し要注意!中目黒の大人気中華の新店でカリもち餃子を堪能!
2022.07.02
割烹着が似合う着物美人が切り盛りする小料理屋で、艶やかなひと時を!
2018.03.23
全部知ってたら恵比寿マスター!飲んでも1万円行かない最強恵比寿グルメ5選
東京カレンダーショッピング
ロングヒット記事
2023.01.12
東京エアポケット
32歳女が5年付き合った彼との別れを決断。きっかけは、部屋で見つけたあるモノ
2023.01.04
8rules~エリカのマイルール~
彼と一晩過ごしたあと、急に連絡が途絶え…。2週間後に男から送られてきた衝撃のLINEとは
2023.01.08
男と女の答えあわせ【A】
鮨屋のデートで女性に幻滅した、カウンターでの“マナー”。いくら可愛くてもこれだけはちょっと…
2023.01.01
29歳のグレー
同棲するつもりで借りた芝浦のタワマン。引越当日に彼が来なくて、問い詰めたら衝撃の返事が
2023.01.17
未解決恋愛事件
1人暮らしを始めた彼の家へ、遊びに行ったら…。バスルームで見つけてしまった、まさかのアイテム
2023.01.16
東京23区夫婦
リモートワークで喧嘩が増え、2部屋借りて別々に住み始めた夫婦。あるとき、夫が住む自宅を訪れたら…?
2023.01.15
New Yorkに憧れて
飲み会帰りに女を家に泊めた男。手を出さなかったことがきっかけで…
2022.12.31
港区デイゲーム
結婚式前夜、夫以外の男とスイートルームに泊まった花嫁。夫にバレたあと、女に下された天罰とは
2023.01.07
男と女の答えあわせ【Q】
女の“あるパーツ”に悩殺されていた男。でも「出張へ行く」を最後にLINEが途絶え…
2023.01.22
男と女の答えあわせ【A】
デート中に男がうっかり漏らした“ある一言”で試合終了…。年上女性に言いがちなNGワードとは
この記事へのコメント