2018.08.22

大人が喜ぶラーメン Vol.2

極限まで透き通ったスープ！究極の淡麗ラーメンがすごい！

#おひとり様

※こちらの店舗は現在移転し、『澄まし処お料理ふくぼく』に店名を変更されております。
　掲載情報は移転・店名変更前の情報です。詳しくは下記レストランページをご確認ください。

たまに、無性にこんな澄んだラーメンが食べたくなる時がある。

美しく透きとおったスープに、麺と柚子のみというビジュアルがたまらない！

シンプルでありながら深い旨味が後を引き、訪れる人を虜にする『澄まし麺ふくぼく』を動画で紹介しよう。

「澄まし麺」（並盛700円、半盛500円、大盛800円）

出汁と塩のみで作り出す深い味わいと美しさに唸る

まずは『澄まし麺ふくぼく』イチ押しの「澄まし麺」から、そのこだわりを紹介していこう。

出汁はシンプルに北海道産の真昆布と静岡県焼津産の鰹、香川県産のいりこを使用。

昆布といりこを弱火で1時間程出汁をとり、その後、削りたての本枯節鰹節を入れる。11:30の開店時間に合わせて、......

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この記事へのコメント

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匿名

…ラーメン🍜🍥⁉

2018/08/22 05:363

No Name

本場のあご出汁ラーメンのスープも真透明ですよ。
東京じゃないけど。

2018/08/22 13:003

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