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2018.11.30

レストランとパウダールームのいい関係。 Vol.3

品揃えが圧巻すぎる！東京のお酒好きが歓喜する人気店3選

#イタリアン

#ウイスキー

#カウンター

「燻製5点盛り合わせ（内容は日替わり）」。右からオリーブ、スモークサーモン、スモークダック、燻製マグロとアボカド、マスカット。￥2,700。後ろにあるグラスは、シグネチャーウイスキーカクテル「ハニー・オールドファッションド」￥1,800
カウンターの上は吹き抜けになっており、2階から見る様子も壮観
ワインを選別する姿も、もはやエンターテイメント
初めての方におすすめしてくれたボトル4本。左から「シャトー・リュサック」￥7,800、「レガレアーリ・カーセ・ヴェッキエ」￥2,500、「ロディアンカベルネソーヴィニヨン」￥2,500、「カベルネ・ソーヴィニヨンベリンジャー」￥9,800
日替わりの「グリルミートプラッター」￥2,600。右から、イベリコ豚の肩ロース、鶏のもも肉、和牛のトモサンカク
1階のソファ席は他の客と目線が合わない設計になっている。こういった気遣いも人気の理由
パウダールームですら、インテリアを邪魔しないスタイリッシュなデザイン
中に入ると、TOTO製「ウォシュレット（一体形便器）」がある
8名からの個室。最低利用料￥40,000から使用可能。見ての通り、お食事会に最高
パウダールームには、TOTO製「ウォシュレット（一体形便器）」を使用。空間に馴染む
緑が茂る壁の奥に、『TOKYO WHISKY LIBRALY』に続く階段がある
完全に隠れ家の雰囲気を醸すバーの扉を開けると、ウイスキーを味わう旅が始まる
壁には横に動く梯子がかけられ、その梯子に登って高い所にあるウイスキーをとる
バーテンダーがさまざまなウイスキーを注ぐ姿を見ているだけでも楽しいカウンター席
男女に分かれるパウダールームの扉は、女性と男性で異なる色合いの木を使用している（男性が扉の方が濃い）
丸い鏡や裸電球のライトが配され、アメニティケースやティッシュケースまでウッド製。細部に渡りこだわりが見られる
毎月12本のおすすめを分かりやすく解説。各ウイスキーに合う食事まで記されている
山崎の25年など、プレミアムなボトルも含むジャパニーズ・ウイスキーを約50種類揃える
マニア垂涎のランナップ。右から「山崎25年」￥18,000、「軽井沢12年長期貯蔵原酒使用」￥35,000。初心者にもやさしい「カヴァラン」￥1,500を挟み、ヴィンテージの「マッカラン7年」￥5,200、「ポートエレン」￥25,000 ※すべてショットの価格
「スモークサーモンのクリームパスタ」には、なんと仕上げにボウモアがかけられる。潮の香りが旨み調味料のようになるから驚きだ。￥1,700
小体でカジュアルな店が軒を連ねるコリドー街
「たくさんの人に親しまれるように」という想いを込め、日本で2番目に多い名字“佐藤”を店名に入れた
入り口のドアを開けると、さっそくズラリと並ぶ日本酒が目に入る
コの字カウンターの中に、日本酒を湯煎にかけて温める日本古来の調理器具「野燗炉」が設置されている。器具へのこだわりも、名店ならでは
すべての日本酒が、銘柄や味わいを記したカードとともに提供される。右は「九頭龍のぬる燗」180cc ￥1,500、左は名物の「インカポテサラいくらぶっかけ」￥800
「A5ランク黒毛のいちぼ、とうがらしの炭火焼きの盛り合わせ」¥5,600
囲炉裏を囲んでいるような気分になり、お客同士で仲良くなることもあるというコの字カウンター
通常の椅子とソファによる個室も完備。個室の種類が多く、2名から使用できる部屋もある
パウダールームで選ばれていたTOTO製「ウォシュレット（一体形便器）」。座ると温かい便座は海外の方にも評判。まさにホスピタリティそのもの

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