小宮山雄飛の“英世”なる食卓 Vol.51

肉々しい食感が堪らない!お腹を減らしきって堪能したい「ひき肉ライス」の専門店があった!

閑静な住宅地のなか上質な店がひしめく白金では、1,000円以下でお腹を満たなんて至難の業!と思っていた東カレ編集一行。

しかし、さすがはグルメ通で知られるミュージシャン。この街でも、財布に優しいこだわりグルメを小宮山雄飛さんは知っていた!

今回の雄飛さん渾身のセレクトは、お上品な白金らしからぬ“ご飯もの”が絶品な、この2軒!

ひき肉ライス¥1,000


某有名店出身の店主が極めた!唯一無二の無国籍ライス
『ひき肉少年』のひき肉ライス

「まずインパクトのある店名にやられました。どうしたって気になる名前(笑)! 様々なひき肉料理が食べられるのかと思っていたら、オリジナルのひき肉ライスなる、ご飯ものがメインという潔さも面白い」

開口一番、勢いよく話し出す雄飛さんに案内されたのは、白金高輪の駅から古川橋の方へ3分ほど歩いたところ。

五反田で行列必至の某人気ハンバーグ店で5年修業した萎澤さんが、イタリアやシンガポールなどで料理を研究した後、独立開業したひき肉ライス専門店だ。

サラダひき肉あん 少女の夢¥1,200

それだけ食べても美味しいトマトとチキンスープの炊き込みライスは、馴染み深くてどこか懐かしい味わい。鶏ひき肉のゴロゴロ感が楽しめるあんかけソースが苦手な人はいないはず。

肉のパンチは感じられながらも、野菜がたっぷり入ったヘルシーなメニュー「サラダひき肉あん 少女の夢」もある。

炊き込みライスを少なめにした分、しゃきしゃきの野菜でボリュームはしっかりだ。

味変を楽しめる卓上アイテムが充実。販売もしている特製にんにくダレはファンも多く、玉ねぎやアンチョビの風味がたまらない

「どこの国の料理か、そのジャンルを問われてみれば分からない。けれど、この味はここでしか食べられないという名物だからこそ、病みつきになる。卓上の特製にんにくダレ、春巻きの皮フライなどを混ぜると、深い味わいとサクサクとした食感が相まってまた絶品!」

誰しもどこか馴染みがあって共感できる、〝美味しい〞が形となったのが、このひき肉ライス。だからこそ、舌が肥えた大人たちもひと口頬張るだけで思わず笑みがこぼれてしまうのだ。

鶏むね肉を3日以上漬け込んだ、からあげは柔らか。ハイボールからあげ(3個)¥750

オーダーは食券購入のスタイルで、席はカウンターのみ

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