外国人男性のエスコート術から学ぶ！女子を必ず喜ばせるワイン選びの技(2/2)[東京カレンダー

――先日の食事でも、もう一方のフラス人、ニコラがスマートにワインを選んでくれました。私の好みにも合ってたし、オマール海老のソース・アメリケーヌにもぴったりでしたよ。

柳「ニコラもやるな。ちなみにワインは何だったか覚えてる？」

――名前が覚えられないので、写メ撮ってあります。

柳「へ〜、95年のシャトー・ラグランジュか。」

――友達が仔羊のローストを頼んだので。エビに赤ワインなんて不安でしたが、ばっちりでしたよ。

柳「うん、ラグランジュはたしかに赤ワインだけど、大西洋に面したボルドーの赤だからね。海の幸とは相性がよくて当然。

それからオマールエビみたいに風味が強く、殻から抽出した濃厚なソースも一緒なら、むしろ赤ワインのほうが合うだろうね。ニコラ、なかなかのワイン通とみた。」

意中の女性を喜ばせる、エレガントなワインとは？

――ところで柳さん、女性を引き立ててくれるワインってありますか？

柳「やっぱりマッチョなワインは避けて、エレガントなワインがいいよね。赤ならピノ・ノワール。とくにシャンボール・ミュジニーやヴォルネイのものは上品な味わいだね。白ならリースリングが気品に溢れてる。

最近はドイツの辛口が面白いけど、レストランでなかなか見かけないのが難点だ。それからこの季節の一押しはロゼ。テラスでのランチで、美女にプロヴァンスのロゼをさりげなくオーダーできる男になってみたいもんだね（遠い目）。」

――港区女子が大好きなシャンパンもいいですよね？

柳「もちろん！　ポンパドゥール夫人いわく、「女性が飲んでも美しさを保てるお酒はシャンパンだけ」だそうだ。

中でも品のよいシャンパンは、白ブドウのシャルドネのみから造られたブラン・ド・ブラン。パイパー・エドシックから新しく登場した「エッセンシエルブラン・ド・ブラン」は、泡の細かさといい、シルキーな喉越しといい最高だろうね。」

――気遣いのジェローム、ワイン通のニコラ、どちらが私を射止めるの！

柳「フランス人はやめとき。あれは文化だ。きっと出会う女性すべてに同じ対応してると思うから。」

たとえば、こんな1本
「パイパーエドシックエッセンシエルブラン・ド・ブラン」

マリリン・モンローに愛され、カンヌ映画祭の公式シャンパンに指定されているパイパー・エドシックが、満を辞してリリースしたブラン・ド・ブラン。新たに就任した女性セラーマスター、セヴリーヌ・フレルソンの自信作はピュアでフレッシュ、そしてエレガント。

￥8,100／日本リカー株式会社 TEL：03-5643-9770