2018.02.11
オーナーシェフのクリストフ・ポコさんが、リヨンの味はもちろん、内装のこだわりや本場さながらのフランクな接客までを忠実に再現したこの店は、まさにフランスそのもの。
道行くフランス人たちがポコさんと挨拶を交わす光景も日常で、「飛行機に乗らなくても来られるフランス」とポコさんは笑う。
この日の「季節の肉料理」は、どの具材も丁寧に火が通された「季節野菜のポトフ」。肉厚の豚肉は、口の中でほどけてしまうほど柔らかい。
別々に火入れした具材の上から、食べる直前にスープを掛ける。このスタイルは珍しいが、フランスの家庭の味に近付けた優しい味わい。
オーナーシェフのポコ氏は、フランスから取り寄せたカウンターやワインセラー、パリのビストロに多いという螺旋階段を設え、細部までフランスらしさにこだわり店を作った。
祖国を懐かしむフランス人にとって、こういう店は心のオアシスでもある。
小さな店が並ぶさまや路地が縦横に走る景観が、パリのモンマルトルに似ている神楽坂。そんな街を求めてフランス人が集まるからこそ、自然とカフェやビストロが充実し、神楽坂は「フレンチの街」といわれるようになったのだ。
東カレアプリなら、電子書籍で読み放題!
プレミアムサービスなら、最新号も過去号(約10年分)も、電子書籍で読み放題!
レストラン検索機能もついて超便利!
⇒アプリでのご利用はこちらから
※最新版のアプリをダウンロードしてください。
⇒紙版をお求めの方はこちらから
※東京カレンダーは毎月21日頃の発売です。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
おすすめ記事
2018.02.02
気分の上がる、艶やかビストロ
後輩を飲みに連れてくマル秘テク!神楽坂のほぼフランスなビストロで羨望の的になれ!
2017.06.09
ワインと焼き鳥でデート! しっとり飲みたい焼き鳥8選
2018.01.08
お金はあっても、いい店は知らない! そんなあなたに捧ぐ銀座のど真ん中で行きつけにしたいビストロ3選
2018.01.26
都内に続々登場!肉も本気で旨い”ガブのみ”ワイン酒場4選!
2016.12.14
美食家著名人7人に聞いた!格段に酒を旨くするツマミを出す店はここだ
2017.06.27
丸の内の夜
「東カレ見た」でアラカルトがオーダー可能!高級レストランで“軽く一杯”を試してみて!
2021.01.04
今、東京で1番「お洒落して行きたくなる」と話題の艶っぽい焼肉店に現れた、美女の正体とは
2020.01.14
東カレジャーナル
一度すすれば虜になる!東京で話題をさらう絶品麺4選
2020.11.02
大人の差し入れ&手土産に。伝統とモダンが織りなす逸品「こんにゃく寿司」はいかが?
2019.10.02
冬は、鍋があるから許す
土鍋ごはんが泣けるほど旨い!確実に美味い飯を食べたい日にぴったりな名店!
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.23
今日、私たちはあの街で
3回目のデートで、終電を逃した28歳女。翌朝、男が激しく後悔したワケ
2024.04.23
Editor's Choice~fashion~
最大10連休のGWのお出かけに!カラフルなミニボストンバッグが、万能な理由とは?
2024.04.25
Editor's Choice~beauty & wellness~
すれ違ったときに香るぐらいが好印象!大人のニオイ対策には、上質なランドリーアイテムを取り入れて
2024.04.26
大人の週末ToDoリスト
GWは東京でヨーロッパ旅行気分! 『イタリア展 2024』や『フランス展 2024』などイベント3選
2024.04.28
Editor's Choice~gourmet~
最高に気持ちいい空間で、ラグジュアリーな外飲み体験!今から楽しめるビアガーデン6選
この記事へのコメント