2017.10.29
「本多の部屋」に遊びに来て欲しい。料理の境界線を越えて生み出される美食
この日のメインの提供方法も、藁で瞬間薫製される蝦夷鹿を客席まで鍋の状態で運び、薫香と見事な蝦夷鹿を魅せてくれるという演出つきで楽しませてくれた。
歓声が上がるモンブラン登場!
最後のお楽しみは、「モンブラン HONDA風」。
本物の栗があしらわれた器もユニークで、さらに皿の中では何種類もの調理法に変化した栗が。酸味や苦みなどさまざまな味わいが一体となり軽やかなのに濃厚だ。
パワーアップしてさらに楽しさも増している『リストランテホンダ』。開業当時の13年前は肩に力が入っていたというシェフも、年月と共にお客様との対話が楽しめるようになってきたそう。
その対話から生まれる新しい発想は、今後の展開への確実な道標なのだろう。常に進化し続けている名店だ。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
おすすめ記事
- PR
2017.05.27
外苑前に新ビストロがオープン!テラス激戦区で狙うべきはこの20席!
- PR
2024.04.25
GWは愛車で小旅行!彼女をドライブに誘った男が、密かにアップデートした“あるモノ”とは?
2017.09.10
銀座を遊びつくせ!
銀座に行きつけイタリアンを!デートに最適5,800円コースが大満足すぎる!
2017.09.08
銀座を遊びつくせ!
銀座で仲間と飲み会するならこんな店!行きつけにしたいコスパ名店5選
2017.05.07
東京カレンダー旬レシピ
今が旬のアスパラを丸ごと!豪華なメインディッシュになるアスパラレシピ3選
2018.06.14
表参道で寿司なら!『すきやばし次郎』に腕前を認められた名店へ!
2018.03.22
これは使える!恵比寿でブイブイ言わすリアルエビダンたちに聞いた「これが私の本気行きつけ」
2016.10.23
有名バーテンダーが伝授する簡単つまみレシピ
ちくわアラビアータ!? プロが教える魔法のちくわレシピ3選
2019.10.20
卵サンドのふわっふわ食感に幸福感!絶対に行ってほしい東京都内の名店10選!
2016.04.22
4/22オープン!全国から名店が集結した『ラーメン国技館』が誕生
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.23
今日、私たちはあの街で
3回目のデートで、終電を逃した28歳女。翌朝、男が激しく後悔したワケ
2024.04.23
Editor's Choice~fashion~
最大10連休のGWのお出かけに!カラフルなミニボストンバッグが、万能な理由とは?
2024.04.25
Editor's Choice~beauty & wellness~
すれ違ったときに香るぐらいが好印象!大人のニオイ対策には、上質なランドリーアイテムを取り入れて
2024.04.26
大人の週末ToDoリスト
GWは東京でヨーロッパ旅行気分! 『イタリア展 2024』や『フランス展 2024』などイベント3選
2024.04.28
Editor's Choice~gourmet~
最高に気持ちいい空間で、ラグジュアリーな外飲み体験!今から楽しめるビアガーデン6選
この記事へのコメント