恵比寿に誕生！チーズラバー歓喜のイタリアン＆便利なオールデイカフェを上手く使い倒せ！

1Fの『Cheese Tavern CASCINA』は、ちょっぴり贅沢なハレのシーンを彩る場。

2Fの『Grove Café』は、モーニングからディナーまで一手に引き受けてくれる、恵比寿の日常に馴染むカジュアルな空間。

それぞれの魅力と特徴をチェックして、ぜひ上手に活用してみてほしい！

1F：『Cheese Tavern CASCINA（チーズタバーン・カシーナ）』

各国から集めた豊富な種類のチーズの数々を、前菜からパスタ、ピッツァ、メインと様々な食べ方で楽しめるのが、カシーナの最大の魅力。

熱々のとろける「ラクレット」は、野菜や肉など全ての料理にトッピング可能！また目の前でフランベしたトロトロのチーズを絡めるカルボナーラなど、五感で楽しめるメニューが充実！

ちなみに取り扱うチーズは、フランス、イタリア、スペイン、ギリシャ、オランダ、スイスなど、ヨーロッパを中心に約30種類。今後も続々増やしていく予定だそう。

また、賞味期限がわずか1日という超プレミアムなフレッシュチーズ「ストラッチャテッラ」など、希少種もラインナップ。

あの、食欲をそそるビジュアルと濃厚な味わいに終始浸れる……まさにチーズラバー歓喜！なイタリアンの誕生だ！

「アラビアータ“ブルサンアイユ”とフルーツトマト」

価格：800円

パスタの定番「アラビアータ」をタパスにして表現。
チーズはニンニクとハーブが入ったフランス産のものを使用。トマト風味のパン粉が入って、食感も豊かに。

「“フロマージュブラン”とアボカドのコンフィー パクチー風味」

価格：1,000円

フランスの郷土料理「セルベルドカニュ」をイメージした、アボカドとチーズのタパス。
低温で表面を炙ったアボカドと酸味のあるフレッシュチーズのマッチングは格別。クミンとパクチーでアクセントも。

「ラクレット ボイルドベジタブルプレート」

価格：1,500円
※「ラクレット」は、肉料理等にも合わせられる。肉料理等に合わせる際は注文された料理の価格に＋900円。

目の前でドロッととろけたチーズをかけて仕上げるスタイルは、チーズレストランの看板メニュー。

濃厚なラクレットに合わせるものは、野菜のほか、肉ならサガリやフィレ、ヒツジなど淡白なものがおすすめ。
パンチのあるものがお好みの方は、カツレツやハンバーグはチーズと一緒に！

「ウニとイクラのクリーミーリゾット」

価格：2,900円

まろやかな「ピアーヴェ」というイタリア産チーズを使用。客前でチーズを溶かし、リゾットと絡めてくれる。
一般的なパルミジャーノほど濃厚すぎない分、雲丹とイクラが味のインパクトとコクを出す絶妙なアクセントに。

2F：『Grove Café（グローブカフェ）』

こちらは、”Natural Food, Wine & Coffee”をテーマに、恵比寿のビジネスパーソンの1日をまとめてサポートしてくれるカフェダイニング。

三軒茶屋『Obscura Coffee Roasters』のコーヒーのほか、契約農家から届く新鮮野菜のスムージーやノンアルコールカクテル、ビオワインなどをラインナップ。

料理は主に、代官山『CEDROS』の白子類シェフ監修による、アメリカ西海岸風のイタリアンを展開。

東京近郊の提携農園から取り寄せた野菜をふんだんに使った、カラダが喜ぶメニューを揃えている。

中でも、高栄養価で低カロリーの中東料理「フムス」は、上質かつ種類も豊富。またボリューム満点のサラダや、野菜ソースで楽しむ釜焼きピッツァなども注目だ。

「ビーツのフムス」

価格：850円

豆腐と豆乳を入れ、滑らかな舌触りにこだわったフムスはこの店の定番。
フムスに混ぜ合わされたビーツは、ローストした後にマリネし、さらにピューレにしたもの。ビーガンにもオススメの一品。

「仔羊のワイン煮込みとフムスボウル」

価格：1,200円

サイドディッシュのイメージがあるフムスを、この一皿で満足できる料理にアレンジ。
ポルト酒で煮込んだ甘みある仔羊にヨーグルトソースがかかるギリシャスタイルの一品。ディルとミントが爽やかさをプラス。

「鯖のスモークとからすみ、パクチージェノヴェーゼのスパゲッティーニ」

価格：1,500円

その名の通り、パクチー100%で作ったジェノベーゼをからめたパスタ。
スモークした鯖とカラスミも相まって、オリエンタルな味わいがクセになる逸品。

「塩麹でマリネしたタスマニアサーモングリル」

価格：2,300円

塩麹でマリネしたサーモンを低温調理。表面はカリッと焼き上げ、絶妙なミディアムレアの仕上がりに。
浅利のだし汁で炊いたタイ米や、ロメスコソース（トマトとアーモンド、パプリカ）を絡めながらご堪能あれ。

店名：Cheese Tavern CASCINA（チーズタバーン・カシーナ）
住所：渋谷区恵比寿南1-11-2 1F
営業時間：【ランチ】11:00～15:00（L.O.14:00）
　　　　　【ディナー】17:00～23:00（L.O.22:00）
定休日：年末年始
電話番号：03-6412-7905
席数：45席
HP：cheese-tavern-cascina.com

店名：Grove Café（グローブカフェ）
住所：渋谷区恵比寿南1-11-2 2F
営業時間：【モーニング】9:00～11:00
　　　　　【ランチ】11:00～15:00
　　　　　【カフェ】15:00～17:00
　　　　　【ディナー】17:00～23:00（L.O.22:00）
定休日：年末年始
電話番号：03-6412-7705
席数：58席（屋内 48席、テラス 10席）
HP：grove-cafe.net