第3弾は箱根！滞在するレストラン『ザ・ひらまつ』で過ごす休日が完璧すぎる

どこにいても、アートに触れられる空間

館内に入りまず目を引くのが、見事なアートの数々。

マルク・シャガール、パブロ・ピカソ、ソニア・ドローネ、フェルナン・レジェなどの海外の著名な画家の作品から、片岡球子、草間弥生など日本人画家の作品にいたるまで、多くのアートがゲストの目を楽しませてくれる。

美術館やギャラリーでアート鑑賞するのには事欠かない箱根だが、このホテルそのものがまるで美術館のようなのだ。

お待ちかね、美食の舞台へ

◇１F宿泊ゲスト向け：ダイニング

階段で１Fに降りると、開放的なダイニングが広がる。

そこは、料理長の吉越謙二郎シェフが磨き上げたイタリア料理に、ひらまつのフランス料理の技を合わせた夢のステージ。独創的な演出・味わいを生み出すのは、イタリア料理とフランス料理の両方に精通した腕と発想力によるもの。契約農家から仕入れる、力強い地物野菜を活かしたメニューの数々を、心ゆくまで堪能しよう。

煌めく絶品料理のメニューの一部をご紹介！

見た目以上に贅沢な味わいの一皿。
なかなかお目にかかれない国産「赤座海老」の旨みをギュッと凝縮したソースが絡み合うタリオリーニ。
ゴルゴンゾーラと味がとても濃い野菜たちが絶妙なハーモニーを添える。

ひらまつがこれまでに培った食材生産者との強力なコネクションを通じて、日本全国から最上の食材を調達。「今、一番おいしい素材」に徹底してこだわる姿勢を貫く。

※「北海道浜中産 雲丹のロワイヤル 百合根のサラダと共に」は、20,000円のディナーコースでもいただける一品。

充実のワインラインナップより、ソムリエに相談して、お料理に合う1本を愉しもう。

都心のレストランとは異なり、リゾート地ならではのアットホームでフレンドリーな雰囲気を大切にするサービススタッフ。自然と会話も弾むはずだ。料理のあれこれ工夫されている点についても、この機会にたずねてみよう。

こちらは、お品書き。
連泊される宿泊ゲストには、初日はイタリア料理、2日目はフランス料理といった具合に、料理ジャンルが被らないように工夫されている。
それも、多彩なバックボーンをもつ吉越シェフならではの成せる業だ。

ヘビーユース必至！
近隣別荘族や、ゴルファーのアフターディナーにも最適♪

◇2F ビジター向け：レストラン

早くも、近隣の別荘族からは大きな期待が寄せられ、すでにディナーを楽しまれた方も。
さらに、箱根C.Cをはじめ近くにゴルフ場が多く、ラウンドを終えたゴルファーたちのアフターディナーにもうってつけ。トレッキングやサイクリングなどのお帰りにも立ち寄っていただきたい、自然の中に佇むレストランだ。

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＊営業時間　：16:00～20:00（L.O.）
＊コース料金：12,000円／20,000円（税サ別）

こちらは、「ベーコンを巻いたフランス産仔牛のメダイヨン プロヴァンス風小さな野菜とレモン風味のアンディーヴと共に“　A.E.DOR"コニャックの香り」

※12,000円のディナーコースより。

デザートも絶品！ 「プラリネガトー　温かいヴァローナチョコレートと一緒に」
ヴァローナチョコレートは、甘いものがあまり得意ではない人も、いただける大人な味わい。

※20,000円のディナーコースより。