2017.08.31
大人が楽しめる渋谷案内 Vol.14旬を感じる美しく丁寧な逸品料理に酔う
さらに旬が味わえる季節代わりのメニューもご紹介しよう。
季節の3種盛りは、どれも丁寧な仕事が感じられる上、食材の味が引き出された逸品である。
生産者の意思を汲み取りながら腕を振るうという、こだわりをもつ『高太郎』では旬の食材を使用した料理も外せない。
夏に美味しい冬瓜は15分ほど下ゆでしてから、10分昆布出汁とともに冬瓜のみで炊く。その後4時間下ゆでした牛スジと合わせて再度炊くことで優しい味わいに仕上がるのだ。
この店には素朴で滋味深い料理と、それを実現させる素材がある。生産者や酒蔵には、スタッフと共に定期的に会い行き、意見を交わすのだという。
予約困難!でも諦めるのはまだ早い
さて、気になる予約のコツは?
予約ルールとしては一ヶ月前から受け付けという『高太郎』。(例:9月10日の予約は8月10日から受付)
ただし、一回転目の予約のみの受付なので、二回転目(21時30分以降)は、事前に待っている人優先ではあるが、運が良ければ入れる可能性もあるという!
なかなか予約が取れないと諦めず、二回転目を狙って訪れてみてはいかがだろう。
一度足を運ぶと、また絶対に次の予約がしたくなる、渋谷イチ、いや都内イチの名酒場だ。
※本記事に掲載されている価格は、原則として消費税抜きの表示であり、記事配信時点でのものです。
【大人が楽しめる渋谷案内】の記事一覧
2018.08.27
Vol.16
渋谷グルメなら2丁目が本丸だ!表参道方面から本気で攻めたい旨い店怒涛の10選!
2018.03.20
Vol.15
子供がいない渋谷はここだ!神泉・松濤で愉しむ本当に美味しいグルメ6選
2017.07.30
Vol.10
恵比寿から渋谷へ向かえ!いま発展を遂げる渋谷3丁目の注目グルメ8選!
2017.07.21
Vol.9
渋谷飲みなら宮益坂エリア!渋谷で大人が大満足できる店7選!
2017.06.26
Vol.8
連日大賑わい! 渋谷にできた、いま一番ホットなビアスポットはもうチェックした?
2017.06.17
Vol.7
『?』が目印のサプライズデート! 知る人ぞ知る渋谷の隠れ家はここだ!
2017.05.31
Vol.6
安ウマなら渋谷!トコトン飲むなら道玄坂の激ウマなこの6軒
2017.05.27
Vol.5
渋谷でいい店を知ってるのが真のグルメだ!喧騒を離れた本格イタリアンへ!
2017.05.19
Vol.4
渋谷で女子会なら絶対ココ!雰囲気抜群で飲み放題込み3,500円コース!
2017.05.15
Vol.3
お洒落な“奥渋谷”が恋に効く!シェアしてオトせるイタリアン&ビストロ8選
おすすめ記事
2017.08.25
大人が楽しめる渋谷案内 Vol.13
渋谷でムードたっぷりの和食デートなら円山町へ!しっぽりできる名店4選
- PR
2024.04.16
先輩美女と4回目のデート中。「今夜こそ家に誘いたい…!」と狙う男を勝利に導いたあるアイテムとは
2018.06.26
一歩足を踏み入れると、そこは別空間!特別なディナーデートにぴったりなフレンチを発見
2022.05.07
子供連れもOK! グルメなファミリーが満足できる都内のレストラン4選
2016.03.30
銀座の超名店でこのお値段!?お得すぎるランチ厳選8店
2016.04.08
東カレ推薦! 今月の行くべき店
3月の新店おさらい:人気の街にあの名店が!?怒涛のオープンラッシュ
2015.12.01
忘年会シーズン到来!『東カレ』がお店選びをお手伝い!
幹事の株が急上昇!? 忘年会に間違いのない鍋料理の名店4選
2018.10.22
手土産に持って行けば喜ばれる!今しか食べられない贅沢ショコラスイーツ4品
2016.07.23
【東カレ的冷やし中華検定】夏の定番!知っておくべき冷やし中華の名店4選
2017.08.24
肉の新時代幕開け!? 新聖地・神田の個性派店6選
東京カレンダーショッピング
『秋田かまくらミート』:秋田を代表するブランド牛「秋田由利牛」!サシの美しい上質なしゃぶしゃぶ用サーロイン
『肉のABCフーズ』:黒トリュフ塩付!牛タン&A5ランク黒毛和牛を使った極上ハンバーグ
『パンツェロッティ』:具材ごろごろボリューミー!フレッシュな野菜と肉感満載のフライドピッツァ
『HAL YAMASHITA 東京』:シルクのようななめらかさ!冷え冷えトロリの新食感"ウォーターチョコレート"
『レザンファンギャテ』:しっとりと濃厚で、コクのあるニューヨークスタイルのチーズケーキ
『ル・ボヌール 芦屋』:しっとりサクサク!フリーズドライ苺にホワイトチョコをたっぷりと浸透させた新感覚スイーツ
ロングヒット記事
2024.04.12
三人の男たち~夫婦の問題~
広尾に住む、共働きエリート夫婦。新婚当初から寝室を別にしたけれど、ある問題が…
2024.04.14
Editor's Choice~life style~
無難になりがちな通勤着を格上げする、大手百貨店のコンシェルジュサービス2選
2024.04.09
Editor's Choice~fashion~
ディオールの新作ローファーに、彼女も思わず目を留める。春の大人デートは1点豪華主義でキメる!
2024.04.11
Editor's Choice~beauty & wellness~
「ZARA」から新しくヘアブランドが誕生!髪のお悩みを解決してくれる、優秀アイテム全6品をチェック
2024.04.12
大人の週末ToDoリスト
東京にいながら世界のグルメを堪能!ベルギービールのイベント、チキンがテーマのフランス映画…今週末のイベント3選
この記事へのコメント