恵比寿から渋谷へ向かえ！いま発展を遂げる渋谷3丁目の注目グルメ8選！(2/5)[東京カレンダー]

※こちらの店舗は、現在閉店しております。

大人気メニューの生ウニの生パスタ￥2,200（税抜）というのがこれだ！

渋谷でうにグルメ！2種のうにが食べ比べできる絶品パスタ『Banks cafe & dining』

うにが大好きだけど、うにグルメが味わえる店って本格的なイタリアンとか高価な和食屋さんばかりで、なかなか手が出ない…。

そんな人におすすめの店が『Banks cafe & dining』。

イタリアンをベースに時間帯毎に異なる表情のメニューを楽しむことができるハイブリッドなカフェ＆ダイニング。

ここで味わえるのがこの「生ウニのパスタ」である。

濃厚で甘味の強いバフンウニ

仕入れ状況によっては1種類のときもあるのだが、運が良ければ2種類のうにが楽しめる。

濃いオレンジ色が函館産バフンウニ、淡い黄色が利尻産ムラサキウニだ。

ソースのトマトクリームにもうにがふんだんに使われている。

パスタの上にのっているうにと同量を使用し、見た目の倍のうにが使用されているため、濃厚な味わいを口いっぱいに感じられる。

平打ち生パスタのタリアテッレと濃厚うにソースとの絡みはばっちり！

早速、ひと口いただいてみるとうにの濃厚な旨味とトマトソースのほんのりと効いた酸味が絶妙なハーモニーを奏でてたまらない味わいが口の中いっぱいに広がる。

また、バフンウニの濃厚で力強い甘味とムラサキウニの淡白で上品な甘味が同時に味わえるのもこのメニューだからこそだ。

寿司屋でもそうそうできないうにの食べ比べが同店では簡単に楽しめてしまうのである。

店構えはカジュアルで入りやすく、味は絶品なのがうれしい！

火入れ、サイズ感ともにこだわり抜いた牛カツ（和牛のコトレッタ）￥3,200(税抜)

生ウニのパスタ以外にぜひいただきたいのが「牛カツ（和牛コトレッタ）」だ。

A5/A4の熟成和牛の牝牛のみを使用したウワミスジの牛カツは見事な火入れによるうっとりするようなワインカラーとなっている。

この抜群の火入れとあわせてこだわっているのが、カツのサイズ感である。

チーズの入ったサクサクの衣と肉厚しっとりなウワミスジとの絶妙なハーモニーがたまらない！

しっとりとやわらかな牛カツは噛めば噛むほどに旨味が溢れだし、肉厚なのも相まって、おいしさと食べ応えともに抜群の一品となっている。

一度口にしたら病み付きになること必至だ。

ランチタイム、カフェタイム、ディナータイムで様々な顔を持つハイブリッドなカフェ＆ダイニング『Banks cafe & dining』

DJの顔も持つオーナー自らが選定した店内ミュージックはランチタイムからカフェタイムにはゆったりとした時間の流れに身を任せられる心地よい音楽。

ディナータイムには気にせず会話ができるようなクロスオーバースタイルを採用している。

味わいはもちろん、空間も一緒に楽しむことができる『Banks cafe & dining』。お一人様でもカップルでも仲間同士でも、一度訪れたら虜になること間違いなしだ。

ザカザカこぼれるいくら丼はココ！