東カレ読者枠確保！絶品フレンチを味わえる、一夜限定のディナーイベントへご招待

昨年、6000人のシェフ・パティシエ・ソムリエの投票で決まる「フランスシェフパティシエ」を受賞。

名実ともにフランスNo.1パティシエであるローラン氏のスイーツは、味覚だけでなく、視覚も刺激してくれるものばかり。

ホテルの総料理長を務める福田順彦（ふくだのぶひこ）氏が作るフレンチもまた然り。

「画家を目指した」という絵画のような美しさと、食材を尊重する熱い想いが相まった料理の数々は、多くの人々を魅了している。

心に残る素敵な料理を味わえる特別なイベント。ぜひこの機会に応募をしてみて！

昨年のイベントの前菜として提供された、「舌平目のスチームクッキング ヴェルヴェーヌの香り 初夏の香草に包まれて」

昨年のイベントの肉料理として提供された、「有機栽培の胡麻で包み香ばしく焼き上げた 熊本産牛フィレ肉のグリル」

福田 順彦氏

セルリアンタワー東急ホテル 執行役員 副総支配人兼総料理長

2001年、ホテル開業時に総料理長に就任。以来、ホテルの料理に関する総合プロデューサー役を務めている。

料理を通じて、新たなことにも果敢にチャレンジし、豊かな感性から生み出される料理はアグレッシブで情熱的。斬新な表現力で彩られた料理で、多くの人々を魅了している。

「文化交流」をテーマに料理界はもとより、文化人・オペラ歌手・ワイン醸造家など各界の著名人との親交もあり、彼らとのコラボレーションによる食事会を多数開催。

2008年にはフランスの食文化の普及に貢献した功績が認められ、フランス共和国政府より「農事功労章―シュヴァリエ」を受章。

ローラン・ジャナン氏

『ホテル・ル・ブリストル パリ』 シェフパティシエ

『フォション』、『オテル・ド・クリヨン』、『フォーシーズンズホテル・ジョルジュサンク』を歴任してきた、パリを代表するパティシエの一人。

現在は、あまたあるフランスのホテルの中で最高峰とされる“パラス”に格付けされている『ホテル・ル・ブリストル パリ』にて、デザート部門を一手にプロデュース。

セルリアンタワー東急ホテルとは2002年より技術提携を結び、一年に一度の来日の度にパリのデザートを東京に発信し続けている。

2011年にフランスで開催された「ザ・シェフ・トロフィ・ガラ2011」にて「パティシエ・オブ・ザ・イヤー」を受賞。
2013年「農事功労章―シュヴァリエ」受章。
2016年「フランスシェフパティシエ2016」受賞。

■イベント概要

イベント名：ソワレ 2017～美食の集い～SOIRÉE POUR LES GOURMANDES
日時：7/11（火） 受付18:30～ 開宴19:00～
会場：セルリアンタワーボールルーム（B2F）
内容：フランス料理フルコース＆フリードリンク。
ドレスコード：男性はジャケット着用、女性はフォーマルな装いでお越しください。

URL：https://www.ceruleantower-hotel.com/
info/post/162017pour-les-gourmandes.html