2017.04.03
GINZA SIX_UPDATE Vol.5『MIXOLOGY SALON』
選び抜かれた極上のカクテルを、3杯から5杯楽しめる贅沢なコース。
特選玉露、特級初摘み烏龍茶などのティカクテルを皮切りに、旬の果物と自家製の特別なスピリッツを使用したカクテルや、飲むデザートのようなカクテルなど、新感覚のカクテルが勢ぞろいしている。
『てんぷら山の上 Ginza』
天然の山菜をメインとした「春のお野菜のコース」の内容と、「旬のお魚のコース」を合わせた、この時期ならではの特別なコースがこちら。
初夏の風物詩でもある稚鮎、穴子に加え、お食事には白えびを使った淡い繊細な天丼をご用意。富山産の生白えびを、極上の胡麻油で揚げた贅沢な逸品。春の訪れを味覚で堪能頂けるコースだ。
『Grand Cru Café Ginza(グランクリュカフェギンザ)』
特級畑「リオ クリスタル」で収穫されたゲイシャ亜種のコーヒー豆を、“ナチュラル(非水洗式)”で仕上げたもの。
農園全体の僅か0.2%しか獲れない希少なコーヒーは、まろやかで甘いアフターテイスト。プラムをイメージさせるアロマ、オレンジピールとカカオの風味が、舌を包み込むように広がる。まさに奇跡の一杯を体験できるカフェだ。
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