2017.03.31

大人の目黒 Vol.7

目黒は「東口」にシックで大人の美味がある！アトレ裏のしっとりエリア特集6選

イタリアン

部位毎に異なる味付けや火入れ。タイミングを逃すことなく手際よく行っていく。
邸宅を改装した一軒家レストラン。店内はスタイリッシュかつ趣がある。
「沼津産特大スカンピシチリア風パデッラ」メニューは一例
木目調のおしゃれな空間で味わう最高級和牛！
とろけるような食感が持ち味の「極上牛のミルフィーユ焼き」（1,944円）。見た目は1枚の肉に見えるが、ナカニクを霜降りのリブ芯で挟んだ三層構造
レアに焼き上げられた「ささみ」、自家製タレで味付けされた「レバー」などが味わえる。
大通りからすぐの路地でありながら、住宅街も近く閑静な雰囲気が漂う。
「自家製シャルキュトリーの盛り合わせ」（1,880円）。コクを出すために鶏白レバーを入れている「パテドカンパーニュ」や、フワッと軽く仕上げられた「豚肉のリエット」、「鶏白レバーのムース」、「鴨肉の薫製」の4種が味わえる。
「焼き餃子」はキャベツがベースとなったアッサリした肉餡。いくらでも食べられそう！
ぷりぷりの海老とニラがアクセントになっている水餃子と、揚げたての皮が堪らない揚げ餃子
前菜は5種類を盛り合わせで。お酒が進むラインナップだ。
メインの肉料理はボリューム満点の「国産豚ホホ肉の赤ワイン煮込み」

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