2017.03.10

小宮山雄飛の“英世”なる食卓 Vol.33

美味しさ無限大！『味変』で楽しむ濃厚ラーメンにノックアウト寸前！

キュレーター

curated by: 小宮山雄飛

各店で味に個性が現れやすい食べ物、それはラーメン。そのため、店主は他店との差別化を図るべく、日々研鑽を重ねている。そんなラーメン界での、最近のトレンドは自分好みに調味して楽しむ『味変』。今回はグルメとして名高い、ミュージシャンの小宮山雄飛さんが選ぶ、味変ラーメンをご紹介！　今月は食通モデル・高垣麗子さんもラーメンをリコメンドしてます！合わせてチェック！こちら

『中華そば大井町和渦』の「特製醤油そば牡蠣のアヒージョを添えて」￥1,000

「九十九ラーメン出身の店主高橋さんは、某グルメサイトでは〝天才〞と称されるほどの人。そんな彼が作るメニューはどれも独創的！」

「僕が好きなのは特製醤油そば。スープは実に滋味深い味わいながら、これぞ！という王道の旨さ。途中からは、中心にのせられた広島産牡蠣とマッシュルームをソース状......

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