ハワイのピッツァの進化が凄い！絶対食べたいハワイカジュアルフード６選(2/3)[東京カレンダー

―気軽に入れて確実に美味なカジュアル4店舗―

人気レストランで修業を重ねた女性シェフの作るサンドイッチやサラダは繊細で優しい味。カリッと焼かれたブラウンブレッドにスモークサーモンのリエットとプロヴォローネチーズをサンドした「スモークサーモンメルト」＄11.00 、「ラディッシュサラダ」＄9.00

美食家が集う注目のカカアコ地区にランチ限定のGrab & GOショップがオープン
『BEVY MARKET』

＠カカアコ

フーディたちのたまり場、話題のレストランが続々とオープンするカカアコ地区は、タワー系コンドミニアムがいくつも建設中。若者が単身で暮らしやすい部屋が多いという。

味にうるさいシングルたちの間で今流行っている“grab & go”という言葉。テイクアウトを意味する“to go”はジャンクなイメージだが、grab（つかむ） & goはヘルシーでグルメなものが多い。そんなコンセプトを掲げ、繊細で美味しいサラダやサンドイッチを丁寧に作る。上質な小麦の生パスタ、もちろんパスタソースなども販売。人気急上昇の注目店だ。

オーナーはお隣の人気BAR『BEVY』を経営するスターバーテンダーのクリスチャン氏。たまたま隣のスペースが空いたので新形態の店を思いついたという。DAY & NIGHTとも1人のオーナーが同時に数店舗を経営する、新星タウンのカカアコならではのユニークな形態だ

「隣のバーへもおいでよ!」

パスタなども豊富

【SHOP DATA】
住所：675 Auahi St, Honolulu
TEL：808-594-7445
HP：www.bevyhawaii.com
営業時間：10:00～15:00
定休日：日祝
席数：5席

沖縄出身の日系移民が作ったと言われるハワイのソウルフード。牛テールを何時間も煮込み、深みあるスープに。ゴロンとした骨付きの肉はホロホロと箸で取れる柔らかさ。パクチーとネギがトッピング。たっぷりのショウガにしょう油を数滴垂らしスープとともに肉を食す。2スクープのライスはおじや風にしてもよし「オックステールスープ」＄14.25

レジェンドカフェがついにリバイバルオープン
『Kam Bowl Restaurant』

@カリヒ

往年のハワイ通はボウリング場の片隅のカフェ『Kapiolani Coffee Shop』で食べたオックステールスープの味が忘れられないだろう。東京にはその味を再現した人気店も存在するくらいマニアックなファンも多く愛されたカフェは、ボウリング場の閉鎖とともに惜しまれながら閉店。以後『ASAHI GRILL』の名で営業していたが、昨年懐かしの「KAM BOWL」の名を掲げた店がリバイバルオープンした。

多くのローカルたちが朝早くから“ハワイNo.1の味”と賞されるオックステールスープを目がけて来店する。そんな一杯を食べずに日本へ帰れるか。